Resipi Mi Sos Daging Cincang, Masakan ‘Chinese Style’ Yang Popular & Unik

Penggemar masakan Cina wajib cuba resepi mee sos daging cincang ini. Nama sebenar menu ini adalah Zha Jiang Mian atau Chinese Noodle Meat Sauce.

Rupa hidangan ini seakan sama dengan hidangan popular Korea iaitu  Jjajangmyeon (Korean Black Bean Noodle). Yang membezakannya adalah dari segi sos yang digunakan.

Kalau ada yang tertanya-tanya bagaimana rasa masakan ini, jom kita cuba buat di rumah menggunakan resipi perkongsian oleh Zurina Zulkefli di bawah.

Baca juga: Resipi Mapo Tofu, Tauhu Berkuah Pedas Stail Masakan Cina

RESEPI MEE SOS DAGING CINCANG ‘CHINESE STYLE’

Bahan-bahan:

• Pasta fettuccine
• Daun bawang (hiris)
• Bawang putih (cincang)
• Daging lembu kisar
• Lada sinchuan (ditumbuk)
• Tepung jagung
• Garam
• Timun (hiris nipis)
• Lobak merah (hiris nipis)

Bahan-bahan sos hitam:

• 4 sudu besar kicap pekat (dark soy sauce)
• 4 sudu besar kicap cair (light soy sauce)
• 3 sudu besar taucu masin (chili bean sauce)
• 3 sudu besar sos tiram
• Sesudu serbuk lada sulah (white pepper)
• 3 sudu cuka hitam (black vinegar)

Cara-cara:

1. Panaskan minyak masak, tumiskan hirisan daun bawang dan bawang putih yang sudah dicincang.

2. Masukkan daging lembu kisar dan kacau sehingga masak.

3. Masukkan lada sinchuan yg telah ditumbuk hancur.

4. Tuangkan semua bahan-bahan sos hitam di atas. Kacau rata.

5. Campurkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah. Boleh tambahkan garam sesuai selera.

6. Siap kuah daging pekat likat. Sekiranya kuah agak kering, boleh tambahkan air untuk cairkan kuah.

7. Tuang kuah ke atas mi, kemudian boleh letakkan hirisan timun dan lobak merah untuk kerangupan.

8. Gaul sebati dan boleh dimakan. Sedap juga dimakan bersama chili oil. Selamat mencuba!

Kredit resipi dan gambar: Zurina Zulkefli

Baca juga: Resipi Ayam Halia & Daun Bawang, Masakan Cina Yang Ringkas & Sihat