Resepi Lempeng Kelapa Gebu, Lembut, Wangi & Sedap Dimakan Dengan Sambal Bilis

Resepi lempeng kelapa gebu yang lembut dan wangi, dimakan panas-panas bersama sambal bilis pedas manis memang menu kampung yang susah untuk ditolak. Sekali rasa, pasti teringat sarapan pagi di rumah nenek atau minum petang bersama keluarga.

Ringkas, murah dan mengenyangkan, resepi lempeng kelapa gebu sangat sesuai untuk sesiapa yang mencari menu cepat, jimat dan sedap tanpa perlu bahan yang rumit.

Resepi ini dikongsikan oleh Mdm Seri di Facebook dan telah menjadi pilihan ramai kerana mudah disediakan serta hasilnya lembut walaupun sejuk.

Baca juga: Cara Buat Lempeng Gulung Yang Lembut Setiap Masa, Sesuai Untuk Sarapan Dan Minum Petang

RESEPI LEMPENG KELAPA GEBU, LEMBUT DAN TAK LIAT

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan kelapa parut putih
• 2 cawan air (boleh tambah atau kurangkan ikut kepekatan adunan)
• 1 biji telur (pilihan, untuk lempeng lebih lembut)
• ½ sudu kecil garam
• 1 sudu besar minyak masak

Cara-cara penyediaan:

1. Satukan semua bahan ke dalam satu bekas besar.

2. Kacau hingga sebati dan tidak berketul. Pastikan adunan tidak terlalu cair.

3. Panaskan kuali non-stick dan sapu sedikit minyak.

4. Tuang satu senduk adunan dan ratakan nipis seperti lempeng.

5. Masak sehingga bahagian bawah perang keemasan, kemudian terbalikkan.

6. Angkat dan ulang proses sehingga adunan habis.

Lempeng kelapa akan menjadi lebih gebu, lembut dan wangi, sesuai dimakan begitu sahaja atau dicicah dengan sambal.

RESEPI SAMBAL BILIS PEDAS MANIS HOMEMADE

Bahan-bahan:

• 1 cawan ikan bilis (dibersihkan dan digoreng garing)
• 10 tangkai cili kering (direbus lembut dan dikisar)
• 5 ulas bawang merah (kisar)
• 2 ulas bawang putih (kisar)
• 1 biji bawang besar (hiris bulat)
• 1 sudu besar air asam jawa
• Garam secukup rasa
• 1 sudu besar gula melaka atau gula pasir
• Minyak secukupnya untuk menumis

Cara-cara penyediaan:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah serta bawang putih kisar hingga naik bau.

2. Masukkan cili kering kisar dan kacau hingga pecah minyak.

3. Tambahkan air asam jawa, gula dan garam secukup rasa.

4. Masukkan ikan bilis goreng dan bawang besar hiris.

5. Gaul rata dan masak seketika sebelum tutup api.

Sambal bilis memberikan rasa pedas manis yang seimbang, rangup dan sangat serasi dimakan bersama lempeng kelapa.

Tips tambahan supaya lebih sedap:

• Untuk lempeng lebih wangi, gantikan air biasa dengan air kelapa segar.
• Sambal bilis akan jadi lebih padu jika ditambah cili padi merah untuk peminat pedas.
• Boleh masukkan sedikit tomato kisar dalam sambal bagi rasa masam manis yang lebih seimbang.

Gabungan resepi lempeng kelapa gebu dan sambal bilis pedas manis sangat sesuai dijadikan menu sarapan pagi, minum petang bersama keluarga atau pilihan ketika bajet dapur ketat.

Walaupun ringkas, rasa klasiknya tetap relevan sampai bila-bila dan sentiasa dekat di hati orang Melayu.

Selamat mencuba!

Sumber: Mdm Seri

Baca juga: Resepi Lempeng Sedap Paling Mudah Guna Blender, Tetap Lembut Walaupun Sejuk!