Jom Cuba Kuih Kaswi Keledek Ungu Pula, Lembut & Bergedik Elok!

Resepi kuih kaswi merupakan salah satu resipi yang sedang viral di media sosial sekarang.

Bukan bentuknya saja yang cantik, malah teksturnya yang kenyal membuatkan kuih ini digemari ramai.

Jika sebelum ini dah pernah buat kuih kaswi pandan, kali ini jom cuba kuih kaswi versi keledek pula.

Baca juga: Sedap Macam Kaswi Pandan, Ini Tips Kuih ‘Khanom Pheak Phun’ Cantik Berkilat!

RESEPI KUIH KASWI KELEDEK UNGU

Bahan-bahan:

• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan tepung ubi
• 2⅓ cawan air
• ¾ cawan gula
• 1 cawan keledek ungu
• Sedikit garam
• Pewarna ungu

Bahan-bahan kuah santan:

• 1 bungkus santan kotak kecil 65ml
• 1 cawan air
• 1 sudu kecil garam

Cara-cara:

1. Kukus keledek sehingga lembut.

2. Kemudian letakkan ke dalam pengisar (blender) atau chopper. Masukkan juga bahan-bahan lain dan kisar sampai semuanya sebati.

3. Sapu acuan dengan minyak. Kemudian tuangkan adunan tadi.

4. Kukus selama 20 minit sehingga masak.

5. Untuk membuat kuah santan pula, satukan semua bahan-bahan kuah santan di atas. Masak sehingga meruap dan pekat.

6. Hidangkan kuih kaswi yang sudah siap dikukus di atas pinggan. Cedokkan kuah santan dan letak ke atas kuih kaswi. Taburkan bijan yang sudah disangai sehingga perang.

Selamat mencuba!

Kredit resipi dan gambar: Nor Aini Abd Rahman

Baca juga: Kuih Kaswi Gula Merah, Kuih ‘Lejen’ Yang Tak Jemu Dimakan