Categories: Resipi

Resipi Kari Ikan Padu, Ini Tip Kuah Pekat Elok & Tahan Lama

Tercari-cari resepi kari ikan yang mudah dan ringkas? Ini dia salah satu resipi yang boleh anda cuba.

Kari ini bukan biasa-biasa, kuahnya yang pekat dan likat pasti akan memikat hati. Kari ini juga dijamin tahan lama dan tak cepat basi.

Kalau nak tahu cara memasaknya, boleh ikuti resipi penuh yang dikongsikan oleh Puan Nurul Ateekah di bawah. Selamat mencuba!

Baca juga: Cara Masak Kari Daging Supaya Pecah Minyak Elok, Boleh Ikut Tip Ini!

RESEPI KARI IKAN PEKAT

Bahan-bahan:

  • 1 kilogram ikan unggang (atau jenis ikan lain yang disukai)
  • 8-9 sudu besar serbuk kari (campur air untuk jadikan pes)
  • 9 batang sayur bendi
  • Tomato 1 biji
  • Daun kari 2 batang
  • Bawang kecil 5 biji (dihiris)
  • Bawang putih (dihiris)
  • Halia 2 cm (ditumbuk)
  • Biji kari 1 sudu besar
  • Air asam jawa 4-5 sudu besar
  • Santan setengah kotak kecil
  • Garam
  • Serbuk perasa
  • Ajinomoto (jika suka)

Cara memasak:

1. Panaskan minyak, letakkan biji kari. Tumis dalam 30 saat atau 1 minit menggunakan api sederhana, jangan guna api kuat.

2. Masukkan halia dan tumis lagi sehingga naik bau.

3. Masukkan pula bawang putih dan tumis sehingga sedikit keperangan.

4. Seterusnya, masukkan bawang kecil yang telah dihiris nipis serta daun kari. Masak sehingga naik bau dan semua bahan menjadi kekuningan serta sedikit garing.

5. Masukkan serbuk kari yang telah dikacau dengan air. Masak sehingga pecah minyak.

6. Kalau nak kari tahan lama, pastikan guna api kecil atau sederhana supaya rempah betul-betul masak dengan elok dan pecah minyak.

7. Masukkan air asam jawa secukupnya.

8. Bila dah pecah minyak dan warnanya cantik, boleh perasakan dengan garam, serbuk perasa dan ajinomoto.

9. Mauskkan air masak secukupnya dan tuangkan juga santan setengah kotak kecil. Gaul sebati dan biarkan sehingga mendidih.

10. Masukkan ikan, bendi dan tomato. Besarkan api sedikit dan masak sekejap sehingga mendidih. Ikan tak perlu masak lama kerana ikan cepat masak, jika terlebih masak, ikan boleh hancur.

11. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba!

Kredit resipi dan gambar: Nurul Ateekah

Baca juga: Cara Masak Kari Ayam, Lagi Padu Kalau Tambah ‘2 Bahan’ Ini Selain Serbuk Kari

Nasiha

Recent Posts

Tips Simpan Makanan Dalam Peti Ais, Baru Tahan Lama & Tak Cepat Rosak

Semua orang ada peti ais di rumah, tapi ramai yang masih tak tahu cara untuk…

9 hours ago

Peria Goreng Crispy, Ikut Cara Ini Tak Ada Rasa Pahit Walau Sedikit Pun

Mungkin ramai yang tidak begitu suka makan peria. Namun, tahukah anda bahawa peria sangat sedap…

14 hours ago

Kek Coklat Karamel Kukus, Kombinasi Rasa Manis Dan Lembut

Kek coklat karamel adalah hidangan istimewa yang menggabungkan tekstur lembut lapisan puding karamel dengan kek…

16 hours ago

Karipap Spera Cara Utara, Inti Kelapa Pedas Yang Menyelerakan!

Karipap spera adalah sajian tradisional yang hanya boleh dijumpai di kawasan utara seperti Kedah dan…

16 hours ago

Kek Batik Pandan Lembut Yang Mudah, Resipi Ini Sumpah Tangkap Leleh!

Apabila ditanya tentang pencuci mulut paling mudah dibuat di rumah, semestinya ramai akan jawab Kek…

16 hours ago

Cara Buang Air Sotong Yang Betul, Boleh Elak Lauk Jadi Kecut Atau Liat Nanti

Sering makan sotong yang gebu dan segar di restoran sampai tertanya-tanya bagaimana hasilnya sebegitu rupa.…

16 hours ago