Hidangan lauk orang dulu-dulu tak pernah lekang dek zaman, samalah seperti resepi Ayam Masak Cabai ini. Walaupun sudah berabad, namun kesedapannya masih terasa.
Orang lama mesti tahu betapa harumnya hidangan Ayam Masak Cabai ini. Jika zaman sekarang, mungkin orang sudah memanggilnya ayam masak merah atau ayam masak cili.
Resepi Ayam Masak Cabai ini telah dikongsikan oleh seorang wanita di blog namakucella yang sangat suka memasak di rumah untuk anak-anaknya. Jom kita cuba!
Baca juga: Resepi Ayam Masak Lemak Jawa, Lauk ‘Next Level’ Yang Mak-Mak Wajib Cuba!
Bahan-bahan:
Bahan-bahan giling atau kisar:
Cara-cara memasak:
1. Mula-mula, gaulkan ayam dengan garam dan kunyit terlebih dahulu.
2. Selepas itu, panaskan minyak dan goreng ayam sehingga masak, tapi tak perlu garing sangat.
3. Dalam minyak yang sama dengan anggaran ¼ cawan, tumis bahan kisar sehingga naik minyak.
4. Kemudian, tambah garam, gula dan masukkan juga ayam yang sudah digoreng.
5. Seterusnya, gaul rata dan biar sehingga kuah pekat dan berminyak.
6. Akhir sekali, boleh sesuaikan rasa dengan garam, gula atau secukup rasa. Siap untuk dihidang!
Orang dulu-dulu sangat suka hias hidangan lauk dengan menaburkan hirisan kucai dan bukan daun bawang. Kemungkinan besar, kucai lebih mudah didapati ketika itu berbanding daun bawang.
Dalam resepi Ayam Masak Cabai, anda boleh tambahkan kentang sebagai sampingan juga. Setelah memakannya, pasti teringat nostalgia sewaktu di kampung dulu.
Jika anda mahukan rasa impak sambalnya yang lebih terangkat dan menyelerakan, anda perlu gunakan kunyit hidup semasa memasak resepi ini di rumah.
Selamat mencuba!
Sumber: namakucella
Baca juga: Ayam Masak Serai Thai, Ramai Suka Resipi Ini Sebab Aroma Mengancam!
Petua ubi kayu ini sesuai dicuba kalau ada lebihan ubi kayu di rumah tetapi belum…
Kalau nak masak resepi bubur nasi simple, tak perlu pening fikir banyak bahan. Guna beras,…
Kalau sedang cari resipi kek batik sedap yang rasa coklatnya lebih pekat dan ada tekstur…
Bendi goreng memang sedap dimakan bersama nasi panas, tetapi teksturnya yang terlalu berlendir kadang-kadang boleh…
Spaghetti Ayam Creamy Truffle ini memang terasa seperti hidangan ala kafe! Ayam yang rangup dan…
Kalau suka cucur yang garing di luar tetapi penuh dengan udang dan sayur, cucur udang…