Categories: Resipi

Resepi Ayam Masak Cabai, Ikut Cara Orang Dulu-Dulu Ini Dapat Aroma Luar Biasa!

Hidangan lauk orang dulu-dulu tak pernah lekang dek zaman, samalah seperti resepi Ayam Masak Cabai ini. Walaupun sudah berabad, namun kesedapannya masih terasa.

Orang lama mesti tahu betapa harumnya hidangan Ayam Masak Cabai ini. Jika zaman sekarang, mungkin orang sudah memanggilnya ayam masak merah atau ayam masak cili.

Resepi Ayam Masak Cabai ini telah dikongsikan oleh seorang wanita di blog namakucella yang sangat suka memasak di rumah untuk anak-anaknya. Jom kita cuba!

Baca juga: Resepi Ayam Masak Lemak Jawa, Lauk ‘Next Level’ Yang Mak-Mak Wajib Cuba!

RESEPI AYAM MASAK CABAI

Bahan-bahan:

  • ½ ekor ayam (8 ketul)
  • ¼ cawan minyak
  • 1 sudu garam
  • 2 sudu teh gula perang

Bahan-bahan giling atau kisar:

  • 30 cili kering (buang biji dan rebus)
  • 1 bawang besar
  • 5 bawang putih
  • 2 batang serai
  • 3 hiris lengkuas
  • 3 hiris halia
  • 1 ketul kunyit

Cara-cara memasak:

1. Mula-mula, gaulkan ayam dengan garam dan kunyit terlebih dahulu.

2. Selepas itu, panaskan minyak dan goreng ayam sehingga masak, tapi tak perlu garing sangat.

3. Dalam minyak yang sama dengan anggaran ¼ cawan, tumis bahan kisar sehingga naik minyak.

4. Kemudian, tambah garam, gula dan masukkan juga ayam yang sudah digoreng.

5. Seterusnya, gaul rata dan biar sehingga kuah pekat dan berminyak.

6. Akhir sekali, boleh sesuaikan rasa dengan garam, gula atau secukup rasa. Siap untuk dihidang!

Orang dulu-dulu sangat suka hias hidangan lauk dengan menaburkan hirisan kucai dan bukan daun bawang. Kemungkinan besar, kucai lebih mudah didapati ketika itu berbanding daun bawang.

Dalam resepi Ayam Masak Cabai, anda boleh tambahkan kentang sebagai sampingan juga. Setelah memakannya, pasti teringat nostalgia sewaktu di kampung dulu.

Jika anda mahukan rasa impak sambalnya yang lebih terangkat dan menyelerakan, anda perlu gunakan kunyit hidup semasa memasak resepi ini di rumah.

Selamat mencuba!

Sumber: namakucella

Baca juga: Ayam Masak Serai Thai, Ramai Suka Resipi Ini Sebab Aroma Mengancam!

Aimi

Recent Posts

Resipi Roti Canai Lembut & Rangup, Makan Tanpa Kuah Tetap Sedap!

Roti canai merupakan sajian tradisional yang digemari ramai, terutama untuk sarapan atau minum petang. Dihidangkan…

15 mins ago

Telur Masak Tomato Tanpa Bawang, Resipi Pantas Ini Dapat Pikat Selera Keluarga!

Nak pikat selera keluarga untuk menyukai hidangan air tangan sendiri bukanlah mudah, tapi tak mustahil…

1 hour ago

Tips Simpan Makanan Dalam Peti Ais, Baru Tahan Lama & Tak Cepat Rosak

Semua orang ada peti ais di rumah, tapi ramai yang masih tak tahu cara untuk…

15 hours ago

Peria Goreng Crispy, Ikut Cara Ini Tak Ada Rasa Pahit Walau Sedikit Pun

Mungkin ramai yang tidak begitu suka makan peria. Namun, tahukah anda bahawa peria sangat sedap…

20 hours ago

Kek Coklat Karamel Kukus, Kombinasi Rasa Manis Dan Lembut

Kek coklat karamel adalah hidangan istimewa yang menggabungkan tekstur lembut lapisan puding karamel dengan kek…

22 hours ago

Karipap Spera Cara Utara, Inti Kelapa Pedas Yang Menyelerakan!

Karipap spera adalah sajian tradisional yang hanya boleh dijumpai di kawasan utara seperti Kedah dan…

22 hours ago