Hidangan lauk orang dulu-dulu tak pernah lekang dek zaman, samalah seperti resepi Ayam Masak Cabai ini. Walaupun sudah berabad, namun kesedapannya masih terasa.
Orang lama mesti tahu betapa harumnya hidangan Ayam Masak Cabai ini. Jika zaman sekarang, mungkin orang sudah memanggilnya ayam masak merah atau ayam masak cili.
Resepi Ayam Masak Cabai ini telah dikongsikan oleh seorang wanita di blog namakucella yang sangat suka memasak di rumah untuk anak-anaknya. Jom kita cuba!
Baca juga: Resepi Ayam Masak Lemak Jawa, Lauk ‘Next Level’ Yang Mak-Mak Wajib Cuba!
Bahan-bahan:
Bahan-bahan giling atau kisar:
Cara-cara memasak:
1. Mula-mula, gaulkan ayam dengan garam dan kunyit terlebih dahulu.
2. Selepas itu, panaskan minyak dan goreng ayam sehingga masak, tapi tak perlu garing sangat.
3. Dalam minyak yang sama dengan anggaran ¼ cawan, tumis bahan kisar sehingga naik minyak.
4. Kemudian, tambah garam, gula dan masukkan juga ayam yang sudah digoreng.
5. Seterusnya, gaul rata dan biar sehingga kuah pekat dan berminyak.
6. Akhir sekali, boleh sesuaikan rasa dengan garam, gula atau secukup rasa. Siap untuk dihidang!
Orang dulu-dulu sangat suka hias hidangan lauk dengan menaburkan hirisan kucai dan bukan daun bawang. Kemungkinan besar, kucai lebih mudah didapati ketika itu berbanding daun bawang.
Dalam resepi Ayam Masak Cabai, anda boleh tambahkan kentang sebagai sampingan juga. Setelah memakannya, pasti teringat nostalgia sewaktu di kampung dulu.
Jika anda mahukan rasa impak sambalnya yang lebih terangkat dan menyelerakan, anda perlu gunakan kunyit hidup semasa memasak resepi ini di rumah.
Selamat mencuba!
Sumber: namakucella
Baca juga: Ayam Masak Serai Thai, Ramai Suka Resipi Ini Sebab Aroma Mengancam!
Ikan belut memang terkenal dengan bau hanyir dan lendirnya, yang boleh buat sesetengah orang rasa…
Setiap kali nak buat nasi goreng dan mee goreng, mesti nak hias dengan bawang goreng…
Seorang pengguna laman sosial Facebook berkongsi resipi nasi goreng orang dulu-dulu. Walaupun cara memasaknya cukup…
Teringin makan di kedai mamak, tapi sejak kahwin memang jarang keluar sebab lebih suka masak…
Resepi kacang buncis telur hancur ini memang menu yang paling mudah dan cepat! Anda hanya…
Ikan goreng halia mungkin kelihatan seperti hidangan biasa tetapi jangan tertipu dengan kesederhanaannya. Hidangan ini…