Resipi Apom Lenggang Ala Pasar Malam, Rangup Di Tepi & Lembut Di Tengah

Apom Lenggang sememangnya digemari ramai dan sangat popular, terutamanya di negeri-negeri utara. Kuih yang klasik ini memang terbaik kerana rasanya yang lemak manis.

Ia kelihatan seperti lempeng, tetapi memiliki sedikit bonjol di bahagian tengah. Sekali makan, memang tak akan jemu! Satu biji pun tak cukup, 2-3 keping baru puas.

Bagi anda yang suka menikmati Apom Lenggang yang sedap, seakan rasa pasar malam, resipi mudah dari saudari Nor Atika Nazirah ini wajib dicuba.

Baca juga: Cara Buat Kuah Yong Tau Fu Ala Pasar Malam, Boleh Makan Puas-Puas!

RESEPI APOM LENGGANG

Bahan-bahan:

• 1 1/2 cawan tepung beras
• 1/2 cawan tepung gandum
• 3/4 cawan gula
• 1 biji telur
• 1 cawan air
• 1 cawan santan
• 1/2 cawan kelapa parut (jika suka; kalau tak bubuh pun tak apa)
• 1 sudu teh mauripan
• Sedikit garam

Cara-cara membuatnya:

1. Masukkan semua bahan dalam blender kecuali kelapa parut.

2. Kisar semua dan tapis ke dalam bekas, kemudian tutup. Perap selama sejam.

3. Setelah sejam, buka dan kacau adunan. Kemudian masukkan kelapa parut dan kacau hingga sebati.

4. Panaskan kuali dan sapu sedikit minyak. Masukkan adunan sesenduk, kemudian lenggang dan tutup.

5. Apabila masak dan kekuningan, boleh angkat dan gulung.

6. Selamat mencuba!

Kredit resipi dan gambar: Nor Atika Nazirah

Baca juga: Buat Sendiri Apam Balik Nipis Ala Pasar Malam, Ikut Sukatan Ini Nak Lagi Rangup