Categories: Resipi

Resipi Rendang Kerang, Seronok Makan Sampai Tak Perasan Belum Raya Lagi

Tak salah jika nak buat hidangan raya meskipun Hari Raya belum menjelma. Oleh itu, anda boleh lepaskan rindu dengan resipi Rendang Kerang ini.

Rendang merupakan hidangan utama yang wajib ada pada Hari Raya. Namun, sesetengah orang yang duduk di kampung turut menjadikan rendang sebagai menu sewaktu kenduri.

Selain menggunakan ayam dan daging, anda sebenarnya boleh cipta hidangan rendang lain dari yang lain seperti Rendang Kerang yang sungguh sedap.

Mariana Zainal telah kongsikan resipi Rendang Kerang yang menarik di Facebook dan membuat ramai terliur melihatnya. Jom kita cuba!

RESIPI RENDANG KERANG

Bahan-bahan:

2kg kerang
1 biji kelapa
5 helai daun limau purut
3 paket kecil kerisik (jika buat sendiri, guna 3 hingga 4 sudu besar)
2 helai daun kunyit (hiris)
1½ keping asam keping
2 sudu besar gula pasir
½ sudu besar garam
1 sudu teh perasa
2 senduk minyak masak

Bahan kisar:

15 hingga 18 tangkai cili kering (jika nak pedas lagi, boleh tambah)
2 biji bawang besar
5 hingga 6 ulas bawang putih
Sebesar ibu jari halia
Sebesar ibu jari lengkuas
6 batang serai

Cara-cara memasak:

1. Mula-mula, rebus kerang sekejap dan kopek, ambil isinya. Kemudian, ketepikan dahulu.

2. Selepas itu, kisar bahan-bahan yang disenaraikan di atas dan ketepikan. Kemudian, kisar pula isi kelapa dengan 2½ cawan air, perah dan ambil santannya.

3. Seterusnya, panaskan minyak masak. Tumis bahan kisar dan masukkan asam keping sehingga betul-betul naik minyak.

4. Setelah itu, masukkan kerisik, daun limau purut dan santan. Apabila kuah sudah mula pekat (sentiasa kacau, jangan sampai pecah santan), masukkan kerang.

5. Akhir sekali, letak garam dan perasa, kemudian tabur daun kunyit. Apabila kuah sudah pekat, boleh sesuaikan rasa dan tutup api. Siap untuk dihidang!

Tak perlu tunggu Hari Raya untuk masak Rendang Kerang kerana ia boleh dibuat di rumah pada bila-bila masa dan lebih sedap dimakan bersama nasi impit.

Selamat mencuba!

Sumber: Mariana Zainal

Aimi