Sotong Masak Hitam

1 kilo sotong (tanpa dibuang hitam)

1 ulas bawang besar (dihiris)

2 ulas bawang putih (dihiris)

4 biji lada merah (dihiris)

1 sudu besar kunyit sebuk

Sedikit kicap manis

Sedikit air asam jawa

Garam dan serbuk perasa

Bersihkan sotong, potong sotong ikut suka kemudian goreng bersama serbuk kunyit dan garam, biarkan seketika hingga sotong agak garing.

Setelah garing masukkan hirisan bawang, bawang putih dan lada merah, selepas itu masukkan air asam jawa. Apabila air agak pekat tutup api dan bubuh kicap manis sebagai pemangkin warna.