Pais Daging

400 g daging 

3 biji cili merah 

5 biji cili api 

3 biji bawang merah 

1 batang serai 

½ inci lengkuas 

½ inci kunyit 

½ inci halia 

1 cawan kelapa parut

(Cili merah, cili api, bawang merah, serai, lengkuas, kunyit, halia dan kelapa parut dikisar bersama)

1 sudu makan jus asam jawa 

½ cawan santan pekat 

1 helai daun kunyit (Dimayang) 

1 sudu teh gula 

Daun pisang secukupnya 

Air secukupnya (Bagi merebus) 

Garam secukup rasa