Meehon goreng tomyam

1 bungkus meehon
5 ekor sotong putih sederhana besar
10 ekor udang putih sederhana besar
2 sudu besar cili blend
2 sudu besar tomyam paste
4 biji bawang kecil-ditumbuk
2 biji bawang putih-ditumbuk
sedikit lengkuas-diketuk
2 batang serai-dihiris
3-4 helai

daun limau purut-dikoyakkan
8 biji cili padi-diketuk-ketuk
1 batang karot-dipotong bula
sedikit bunga kobis-dipotong kecil
2 biji buah tomato-dipotong 6
4 pokok daun bawang-dipotong 2″pjg
1 biji limau nipis-ambil jusnya
2 sudu besar sos ikan (jika suka)

1. Lembutkan meehon dan toskan airnya. Ketepikan.
2. Sotong dipotong bulat, dibersihkan dan disiram dengan air panas. Ketepikan. Udang dibuang kulit dan dibersihkan. Toskan keduanya.
3. Panaskan kuali dengan sedikit minyak dan masukkan cili blend.
4. Gorengkan sebentar baru dimasukkan bawang tumbuk diikuti dengan pes tomyam.
5. Masakkan seketika, masukkan sotong dan udang tadi, kacau sebati.
6. Masukkan serai, daun limau purut karot dan bunga kobis.
7. Apabila agak layu masukkan meehon. Kacau seketika kemudian masukkan tomato dan cili padi. Tambah dengan sedikit sos ikan dan rasalah garamnya.
8. Akhir sekali masukkan daun bawang dan jus limau nipis.
9. Tutup api dan bolehlah dihidangkan.