kupang stir fry

1 kg kupang dibersihkan dan ditoskan.

5 ulas bawang merah, 5 ulas bawang putih, 1 inci halia, 10 biji cili padi (kalau nak pedas) di kisar.

5 tangkai cili kering di potong kecil dan di rendam dengan air panas.

1 biji bawang besar dan 2 biji cili merah dihiris

beberapa tangkai daun bawang di potong kecil.

5 sudu besar sos tiram dicampur dengan 2 sudu besar air.

minyak untuk menumis

secawan air

gula dan garam

panaskan minyak dan tumiskan bahan2 yang telah dikisar hingga kekuningan

masukkan cili kering yang telah dipotong tumis sehingga semua bahan nampak garing.

masukkan secawan air serta sos tiram dan kacau biarkan mendidih.

masukkan hirisan bawang besar dan cili merah

garam dan gula secukup rasa.

masukkan kupang yang telah dibersihkan bersama hirisan daun bawang

kacau rata-reata dan tutup kuali.
biarkan untuk 5 minit.

buka tutup kuali, kacau lagi semua bahan rata-rata selama 2-3 minit

tutup api dan sedia untuk dihidang..
makan panas..

selamat mebcuba.