Kek Koko Fudge

180gm Top Flour

80gm serbuk koko

1 1/2 sudu teh soda bikarbonat

340gm gula

1 cawan susu segar

100gm mentega – cair dan sejukkan

2 sudu makan yogurt – boleh gunakan perasa manga

2 biji telur

1 sudu teh esen vanila

Top flour, koko dan soda bikarbonat diayak dan ketepikan.

Loyang yang bulat (26cm) disapukan dengan sedikit mentega dan alas dengan ‘grease proof paper’.

Susu dan yogurt dipukul sebentar.

Masukkan kesemua bahan dan pukul dengan kelajuan rendah selama 1 minit kemudian tukar ke kelajuan tinggi dan pukul selama 3 minit (jangan pukul terlalu lama).

Tuang ke dalam loyang dan bakar selama 35 – 40 minit atau hingga keknya masak.