Ikan Aya @ Tongkol Kukus

Seekor ikan aya @ tongkol saiz sedang

3 keping asam gelugur

3 sb garam kasar

Sedikit air

Pulas bahagian ekor ikan dan tarik keluar (Petua emak utk mengurangkan gatal ikan). Buang perut, bersihkan dan potong mengikut saiz dikehendaki

Tabur separuh garam dan asam gelugur di bahagian dasar periuk

Susun ikan dalam periuk dan tabur baki garam dan asam gelugur

Masukkan sedikit air (x perlu byk sbb air ikan akan keluar)

Masak sehingga mendidih (ikan masak) dalam 15 ke 20 min

Sedap disimpan semalaman sebelum digulai

* Cara saya, mungkin cara teman2 berbeza. Sekadar berkongsi :)