Homemade Bumbu Bubur Pedas Sarawak

1 pot kecil beras

7 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

6-7 tangkai cili kering (dibuang biji)

1 inci kunyit hidup

1 inci halia

1/2 inci lengkuas

1 batang serai (dihiris kecil)

1 sudu mkn lada putih

1 sudu kecil lada hitam

1 sudu besar ketumbar

50 gm kelapa parut

rempah 4 sekawan (1 kuntum bunga lawang, 1 kuntum bunga cengkih, 1 btg kulit kayu manis dan 1 biji buah pelaga)

Setiap bahan di atas hendaklah digoreng tanpa minyak secara berasingan. Gunakan api perlahan shj dan goreng sampai keperangan(terutamanya beras dan kelapa parut)

Kemudian tumbuk/kisar(dgn pengisar serbuk) bahan2 tersebut sehingga lumat. Satukan semua bahan td dan kacau rata2.

Simpan di dlm bekas kedap udara sekiranya ingin menyimpan lama.

***untuk memasak bubur pedas, sila rujuk resepi dayang di www.myresipi.com/top/detail/6477 atau rahman bestari di www.myresipi.com/top/detail/1130