Dumpling Stim

Kulit wantan – saya beli ready made

150g isi ayam – cincang halus

125g isi udang – cincang halus

sedikit cendawan – saya guna cendawan shitake kering yg direndam, cendawan dalam tin x dan yg segar x sedap – cincang kecil

3 water chesnut – saya tak letak

Bahan Perasa:

1/2 sudu kecil garam

1 sudu besar kicap cair

1/2 sudu kecil minyak bijan

sedikit gula & serbuk lada hitam

1 putih telur

1 sudu kecil tepung jagung

Campur isi ayam,udang dan semua bahan2 perasa, gaul sebati, perap selama 1jam dalam peti ais.

Sudukan bahan2 diatas ke dalam kulit wantan,letak air sikit disekeliling kulit utk lekatkan kulit bagi cantum/tutup.

Leserkan sikit minyak atas tempat stim, susun dumpling dan stim ~10min. Serve dengan sos chili thai.