Cucur Sayur Ikan Bilis

1 1/2 cawan tepung gandum – boleh ditambah

2 pokok kangkung – potong kecil2

2 pokok daun bawang dan daun sup – potong halus

1 biji kentang – dipotong jejari

1/2 biji bawang besar

1/2 biji capsicum (boleh ditambah dengan cili merah atau hijau)

1 genggam ikan bilis – dibersihkan dan ditoskan

sedikit serbuk kunyit

sedikit garam secukup rasa

air secukupnya

Masukkan tepung ke dalam mangkuk besar. Tuang semua bahan kecuali air.

Kacau sebati. Pastikan sayur nampak banyak dari tepung.

Tambah air dan kacau sebati. Agak2 pekat dan tidak terlalu cair.

Panaskan minyak dan goreng dengan api yang agak besar supaya ia rangup. Tapi jangan sampai tidak masak pula.

Sedia dihidang dengan sos istimewa. Untuk resipi sos istimewa boleh lihat di sini: http://www.myresipi.com/recipe/edit/9413