Crispy Chicken Rendang

Bahan-bahan (ayam):
– Paha ayam
– 4 sudu besar tepung gandum
– 4 sudu besar tepung jagung
– 1 sudu besar garam
– Minyak

Bahan-bahan (kisar):
– 2 inci lengkuas (dihiris)
– 2 inci halia (dihiris)
– 1 batang serai (dihiris)
– 10 ulas bawang merah
– 1 ulas bawang putih

Bahan-bahan (kuah rendang):
– 2 1/2 sudu besar cili kisar
– 1 cawan santan
– 2 sudu besar kerisik
– 1 keping asam keping
– 1 sudu kecil garam
– 1 sudu besar gula melaka
– 1/2 helai daun kunyit (dihiris)
– Minyak

Cara-cara:
1. Salut ayam bersama tepung gandum, tepung jagung dan garam.
2. Goreng hingga keemasan.
3. Untuk kuah rendang, kisar lengkuas, halia, serai, bawang merah dan bawang putih.
4. Tumis bahan kisar dan cili kisar hingga garing.
5. Masukkan santan. Gaul.
6. Masukkan kerisik, asam keping, garam, gula melaka dan daun kunyit. Gaul.
7. Hidangankan ayam dengan kuah rendang.