Cheese Brownies

180gm mentega (dicairkan), 275gm gula perang (saya kurangkan sedikit menjadi 250gm), 3 biji telur, 1 sudu kecil esen vanila, 120gm tepung naik sendiri, 70gm serbuk koko, sedikit kacang almond yg telah dikisar kasar & dipanggang (tiada dlm resepi asal)

Untuk cheese filling: 250gm cream cheese, 45gm mentega (saya tak letak), 80gm icing sugar, 1 biji telur, sedikit choc chip utk hiasan
* maklang letak sedikit jus lemon, saya ganti jus lemon & mentega kpd sour cream 250ml)

Putar mentega & gula perang sehingga sebati

Masukkan telur sebiji demi sebiji hingga habis, gaul hingga sebati. Masukkan esen vanila.

Tepung naik sendiri & serbuk koko diayak bersama. Masukkan campuran tepung & serbuk koko ke dalam adunan mentega tadi sedikit demi sedikit…gaul rata.
Masukkan kacang almond yg telah dipanggang terlebih dahulu.

Bakar adunan kek dalam oven – 180dc (panaskan oven terlebih dahulu). Bakar selama 15minit. (Noted – resepi asal tak bakar kek dulu)

Untuk cheese filling: Putar cream cheese, gula aising & sour cream sehingga sebati. Kemudian masukkan telur.

Keluarkan kek dari oven setelah 15minit, curahkan cheese filling ke atas kek & taburkan choc chips untuk hiasan.

Bakar semula dalam oven – 25-30minit.

Sejukkan sebelum dipotong & dihidang

* Potong kek menggunakan pisau yg telah dipanaskan supaya kek rata bila dipotong. (saya tiada brownies cutter)