Pulut Sekaya Tanpa Tepung, Resipi Mudah Guna Sukatan Cawan

Pulut sekaya merupakan kuih tradisional yang menjadi kegemaran ramai dari dulu sehingga sekarang.

Resipi di bawah ini bukan saja mudah, malah ia tidak menggunakan tepung gandum. Sesuai buat mereka yang ‘gluten free’.

Jika ada yang ingin mencuba, jom lihat resipi lengkap yang dikongsikan oleh seorang pengguna Facebook bernama Salma Ahmad di bawah.

Baca juga: Pulut Kuning Tanpa Santan Lagi Tahan Lama, Ini Cara Membuatnya!

RESEPI PULUT SEKAYA TANPA TEPUNG

Bahan bawah (pulut):

• Beras pulut secawan (direndam)
• Santan secukupnya (untuk merendam pulut)
• Sedikit garam

Bahan kepala (hijau):

• 1 cawan santan
• 3/4 cawan gula (boleh kurangkan kepada 1/2 cawan jika tidak suka manis)
• *1 cawan santan
• *4 helai daun pandan
• *Sedikit kulit kayu manis
• *Sedikit jintan manis

Cara Penyediaan:

1. Rendam beras pulut dalam santan sehingga tenggelam dan tambah sedikit garam.
2. Untuk kepala, campurkan 1 cawan santan dan 3/4 cawan gula.
3. Bahan-bahan yang bertanda * (1 cawan santan, daun pandan, kulit kayu manis, dan jintan manis) dikisar bersama dan ditapis.
4. Selepas ditapis, masukkan campuran tadi ke dalam blender, tambah 3-4 biji telur dan sedikit pewarna hijau, kemudian kisar sehingga sebati.
5. Tekan padat pulut yang telah direndam tadi dan biarkan dalam pengukus.
6. Tuang adunan kepala di atas pulut, tutup dengan aluminium foil dan kukus sehingga masak.

Selamat mencuba!

Kredit resipi dan gambar: Salma Ahmad

Baca juga: Kuih Bakar Pandan Tanpa Telur, Kerak Tebal Begini Confirm Berebut!