Sayur goreng adalah menu paling ringkas dibuat, tapi ramai hadapi masalah dengan hasil sayur yang nampak layu setelah dimasak.
Sayur berdaun hijau bukan sahaja mengandungi pelbagai nutrien penting yang diperlukan oleh tubuh badan, malah ia mempunyai nilai kalori dan lemak yang rendah.
Baca juga: 9 Sayur Mudah Ditanam Di Rumah, Tak Perlu Tanah Yang Banyak
Selain kaya dengan asid folik dan zat besi, sayur berdaun hijau juga merupakan sumber serat yang baik dan ramai yang suka gunakannya untuk memasak sayur goreng.
Masalah yang sering terjadi apabila memasak sayur goreng adalah hasilnya yang bukan saja warna hijaunya hilang, malah layu sampai hilang selera dibuatnya.
Perkongsian daripada seorang wanita yang lebih mesra dipanggil Syeera telah kongsikan petua daripada arwah neneknya tentang sayur yang kekal hijau, cantik dan tak layu setelah digoreng.
1. Tumis dulu semua bahan macam biasa. Kemudian, bila nak masukkan sayur hijau, kuatkan api. Masukkan sayur bawah api dapur yang kuat.
2. Kemudian, jangan kacau sayur. Biar dia masak sendiri bawah api dapur yang kuat.
3. Apabila sudah nampak masak, jangan tutup api dapur lagi. Cepat-cepat angkat sayur dan masukkan dalam pinggan. Kemudian baru tutup api dapur.
*Tips: angkat sayur, baru tutup api dapur.
Menggoreng sayur boleh mengeluarkan rasa manis semulajadi dan meningkatkan rasa keseluruhannya, menjadikannya lebih puas untuk dimakan.
Sesetengah orang mendapati sayur goreng lebih menarik daripada sayur kukus atau rebus kerana tekstur hidangannya yang cukup rangup.
Selain itu, menggoreng boleh membantu mengekalkan beberapa nutrien dalam sayur, lebih-lebih lagi sayur berdaun hijau seperti bayam, kangkung, sawi dan kailan.
Anda boleh gunakan petua ini semasa memasak sayur goreng supaya hidangan nampak lebih cantik dan sempurna.
Jangan lupa untuk kongsikan petua ini kepada keluarga dan rakan-rakan yang suka memasak di rumah.
Semoga bermanfaat!
Sumber: the.palm.home
Baca juga: Lelaki Ini Kongsi Cara Goreng Bendi Supaya Tak Berlendir, Serius Menjadi!
Madu limau kasturi untuk selesema ini sesuai dijadikan stok di rumah, terutama apabila tekak mula…
Resipi lala masak sos tiram antara hidangan yang biasa ditemui di meja makan kerana rasanya…
Petua tauhu tahan lama ini boleh dicuba kalau selalu beli tauhu tetapi tidak sempat masak…
Teh uncang memang mudah digunakan. Masukkan uncang ke dalam cawan, tuang air panas dan tunggu…
Kali ini MyResipi ingin kongsikan resipi terung berlado pecah telur hasil rujukan daripada Puan Eniza…
Dulu selalu buat kek pisang tetapi hasilnya bantat, malah ada yang naik elok dalam oven…