Pengat Pisang Gula Hangus, Guna Pisang Jenis Ini Lagi Sedap!

Mari cuba buat resipi Pengat Pisang Gula Hangus dari Che Sayang ini. Kebiasaannya, resipi ini akan menggunakan gula putih atau gula merah. Apa kata buat versi lain iaitu gula hangus pula. 

Bukan itu saja, jika menggunakan pisang Abu dalam resipi ini, hasilnya akan lebih sedap berlemak kerana teksturnya yang lembut dan rasa manis yang pekat, memberikan dimensi baru pada hidangan ini.

Baca juga: 11 Jenis Pisang Yang Ada Di Malaysia, No. 7 Paling Sedap Untuk Digoreng!

Gula hangus menjadi inti rasa dalam hidangan pengat pisang ini. Proses karamelisasi gula memberikan aroma yang unik dan rasa manis yang mendalam pada hidangan.

Namun, perlu diingat untuk tidak membiarkan gula terlalu hangus, kerana ia akan menambahkan rasa pahit yang tidak diingini. Pemilihan gula yang berkualiti dan kawalan suhu yang tepat semasa proses karamelisasi adalah kunci untuk mencapai hasil yang terbaik.

Mari ikuti perkongsian resipi penuh di bawah. 

RESIPI PENGAT PISANG GULA HANGUS

Bahan-bahan:

• 1/2 sudu gula + 2 sudu air untuk gula karamel (jangan biarkan hangus terlalu lama, nanti akan menjadi pahit)
• Pisang – dipotong (lebih sedap guna pisang Abu)
• Daun pandan
• 1/2 cawan air mengikut kepekatan yang dikehendaki
• 1 kotak santan pekat
• Sagu yang direndam selama 5 minit
• Tambah gula jika perlu

Cara-cara penyediaan:

1. Panaskan kuali terlebih dahulu, kemudian masukkan 1 atau 2 sudu gula. Selepas itu, tambahkan 2 atau 3 sudu air.

2. Biarkan gula mengkaramel sehingga ia berwarna keemasan. Jangan biarkan gula terlalu hangus kerana akan menjadi pahit.

3. Selepas itu, masukkan air dan pisang ke dalam kuali. Jika menggunakan pisang jenis Abu, ia lebih sedap. Masukkan juga daun pandan dan kacau rata.

4. Tambahkan 1 kotak santan pekat dan kacau rata.

5. Anda boleh menambah sedikit air dan mengubah kepekatan mengikut kesukaan anda.

6. Masukkan sagu yang telah direndam selama 5 minit tadi. Kacau sehingga sagu mengembang.

7. Jika rasanya kurang manis, tambahkan gula secukupnya. Setelah rasanya cukup enak, boleh tutup api dan hidangkan dalam mangkuk.

Video penuh:

Baca juga: Manfaat Pisang Bertahi Lalat Yang Ramai Tak Tahu, JANGAN Buang!

Sumber: TikTok Che Sayang Kitchen