Categories: Resipi

Resipi Mi Kari Chinese Style, Kuah Kena ‘Kaw’ Macam Ni Baru Padu!

Pasti ramai yang sudah biasa masak mi kari kan? Kali ini apa kata jom cuba mi kari versi chinese style pula.

Bahan-bahan dan cara penyediaannya juga cukup mudah. Rasa kuah ini juga pasti digemari oleh sesiapa saja, bukan setakat orang dewasa, kanak-kanak pun dijamin suka!

Kalau ada yang ‘terliur’, mari kita cuba masak sendiri menggunakan resipi hasil perkongsian oleh Qasih Jue Aisya di bawah.

Baca juga: Jom Masak Sendiri ‘Hokkien Mi’ Chinese Style, Susah Nak Jumpa Yang Halal

RESIPI MI KARI CHINESE STYLE

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus mee – celur
  • 2 biji bwg besar – kisar
  • 3 ulas bawang putih – kisar
  • 2 biji bawang merah – kisar
  • 2 batang serai – diketuk
  • 2 bungkus kecil serbuk kari daging (saya guna rempah cap O sedap)
  • 1 mangkuk kecil cili kisar
  • l/2 ekor ayam (potong kecil)
  • 1 mangkuk besar santan fresh
  • Tauhu kering
  • Fish cake / Fish Ball

Bahan hiasan:

  • Telur rebus
  • Taugeh – celur
  • Sawi – celur
  • Sambal
  • Limau nipis
  • Kacang panjang celur

Cara memasak kuah kari:

1. Panaskan minyak di dalam kuali. Goreng serai sekejap sehinga naik bau. Kemudian masukkan bahan kisar, masak sehingga wangi dan bertukar keperangan.

2. Seterusnya, masukkan rempah kari yang sudah dicampur dengan 1 mangkuk cili kisar, masak sehingga terbit minyak.

3. Kemudian, masukkan ayam dan kacau sebati sehingga ayam separuh masak. Tuangkan santan mengikut kepekatan yang disukai beserta asam keping.

4. Biarkan kuah sehingga mendidih. Perasakan dengan garam dan gula untuk seimbangkan rasa. Jika suka, boleh masukkan juga ajinomoto.

5. Boleh tambahkan tauhu kering, fishcake dan fishball. Biarkan lagi hingga kuah mendidih supaya kuah meresap ke dalam bahan tadi.

Bahan sambal:

  • Segenggam cili kering
  • 1 biji bawang besar
  • Garam
  • Gula

Cara buat sambal:

1. Rebus cili kering. Bila dah masak dan kembang, kisar bersama bawang besar dan tumis sehingga pecah minyak. Perasakan dengan garam dan secubit gula.

2. Sedia untuk dihidangkan bersama bahan hiasan.

3. Selamat mencuba!

Kredit resipi dan gambar: Qasih Jue Aisya

Baca juga: Nasi Goreng Telur ‘Chinese Style’ Yang Harum Semerbak, 5 Minit Dah Siap Masak!

Nasiha

Recent Posts

Cara Buat Kuetiau Goreng ‘Sebijik’ Macam Di Pasar Malam, Memang Sama Sedap!

Ramai yang menggemari hidangan Kuey Teow Goreng yang biasa dijual di pasar malam. Cara penyediaannya…

6 hours ago

Resipi Sup Mi Ayam Gaya Bangsawan, Kaya Rasa, Pekat & Menyelerakan!

Tajuk resipi hari ini diberi nama resipi sup mi ayam gaya bangsawan kerana bahan-bahan yang…

8 hours ago

Wanita Kecewa Rupa Kek Tak Sama Seperti Diminta, Harga Pula Bukan Main Mahal!

Seorang wanita meluahkan rasa kecewa di media sosial selepas menerima kek buruk yang jauh berbeza…

11 hours ago

Resepi Sagu Gula Melaka Sedap, Ada Petua Supaya Tak Hancur Dan Berketul

Setiap hari terfikir nak buat pencuci mulut sedap seperti resepi Sagu Gula Melaka, tapi takut…

11 hours ago

Kerepek Pisang Gula, Petua Orang Lama Guna Pisang Jenis ‘Ini’ Lebih Sedap!

Waktu petang memang seronok jika dapat makan kudapan yang lazat di rumah. Sudah sering makan…

11 hours ago

Resipi Sambal Udang Pedas, Ada Cara Nak Bagi Warna Gelap & Lawa!

Bagi penggemar sambal, resipi sambal udang pedas daripada ChefPapa ini memang tak boleh dilepaskan! Gabungan…

12 hours ago