Categories: Resipi

Resipi Mi Kari Chinese Style, Kuah Kena ‘Kaw’ Macam Ni Baru Padu!

Pasti ramai yang sudah biasa masak mi kari kan? Kali ini apa kata jom cuba mi kari versi chinese style pula.

Bahan-bahan dan cara penyediaannya juga cukup mudah. Rasa kuah ini juga pasti digemari oleh sesiapa saja, bukan setakat orang dewasa, kanak-kanak pun dijamin suka!

Kalau ada yang ‘terliur’, mari kita cuba masak sendiri menggunakan resipi hasil perkongsian oleh Qasih Jue Aisya di bawah.

Baca juga: Jom Masak Sendiri ‘Hokkien Mi’ Chinese Style, Susah Nak Jumpa Yang Halal

RESIPI MI KARI CHINESE STYLE

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus mee – celur
  • 2 biji bwg besar – kisar
  • 3 ulas bawang putih – kisar
  • 2 biji bawang merah – kisar
  • 2 batang serai – diketuk
  • 2 bungkus kecil serbuk kari daging (saya guna rempah cap O sedap)
  • 1 mangkuk kecil cili kisar
  • l/2 ekor ayam (potong kecil)
  • 1 mangkuk besar santan fresh
  • Tauhu kering
  • Fish cake / Fish Ball

Bahan hiasan:

  • Telur rebus
  • Taugeh – celur
  • Sawi – celur
  • Sambal
  • Limau nipis
  • Kacang panjang celur

Cara memasak kuah kari:

1. Panaskan minyak di dalam kuali. Goreng serai sekejap sehinga naik bau. Kemudian masukkan bahan kisar, masak sehingga wangi dan bertukar keperangan.

2. Seterusnya, masukkan rempah kari yang sudah dicampur dengan 1 mangkuk cili kisar, masak sehingga terbit minyak.

3. Kemudian, masukkan ayam dan kacau sebati sehingga ayam separuh masak. Tuangkan santan mengikut kepekatan yang disukai beserta asam keping.

4. Biarkan kuah sehingga mendidih. Perasakan dengan garam dan gula untuk seimbangkan rasa. Jika suka, boleh masukkan juga ajinomoto.

5. Boleh tambahkan tauhu kering, fishcake dan fishball. Biarkan lagi hingga kuah mendidih supaya kuah meresap ke dalam bahan tadi.

Bahan sambal:

  • Segenggam cili kering
  • 1 biji bawang besar
  • Garam
  • Gula

Cara buat sambal:

1. Rebus cili kering. Bila dah masak dan kembang, kisar bersama bawang besar dan tumis sehingga pecah minyak. Perasakan dengan garam dan secubit gula.

2. Sedia untuk dihidangkan bersama bahan hiasan.

3. Selamat mencuba!

Kredit resipi dan gambar: Qasih Jue Aisya

Baca juga: Nasi Goreng Telur ‘Chinese Style’ Yang Harum Semerbak, 5 Minit Dah Siap Masak!

Nasiha

Recent Posts

Resipi Laksa Goreng Penang, Kelainan Rasa Laksa Yang Pastinya Sedap!

Laksa goreng Penang adalah hidangan yang menggabungkan rasa klasik laksa dengan teknik goreng ala masakan…

29 mins ago

Sedapnya Pekena Ayam Masak Burma, Rasa Kuahnya Sumpah Luar Biasa

Sesiapa yang baru kali pertama dengar tentang Ayam Masak Burma dan belum pernah membuatnya sebelum…

58 mins ago

Resipi Piza Truffle Wagyu, Gabungan 3 Rasa Yang Cukup Unik & Nampak Mewah!

Piza truffle wagyu adalah hidangan yang menggabungkan rasa creamy, masam, manis, dan cheesy dalam setiap…

1 hour ago

Resipi Roti Canai Lembut & Rangup, Makan Tanpa Kuah Tetap Sedap!

Roti canai merupakan sajian tradisional yang digemari ramai, terutama untuk sarapan atau minum petang. Dihidangkan…

4 hours ago

Telur Masak Tomato Tanpa Bawang, Resipi Pantas Ini Dapat Pikat Selera Keluarga!

Nak pikat selera keluarga untuk menyukai hidangan air tangan sendiri bukanlah mudah, tapi tak mustahil…

5 hours ago

Tips Simpan Makanan Dalam Peti Ais, Baru Tahan Lama & Tak Cepat Rosak

Semua orang ada peti ais di rumah, tapi ramai yang masih tak tahu cara untuk…

18 hours ago