Categories: Resipi

Mee Kolok Sarawak Resipi Asli, Tengok Pun Dah Tahu Sedap!

Jika anda sekeluarga dapat peluang bercuti ke Sarawak, Mee Kolok merupakan salah satu makanan wajib dicuba di sana.

Banyak gerai di sekitar Kuching menjual Mee Kolok ini. Ia biasanya dihidangkan bersama kuah sup dan kicap.

Jom kita cuba resipi Mee Kolok yang dikongsikan oleh Hidayah Syibly di Facebook sempena Hari Gawai ini!

Baca juga: Resipi Mee Kolok Sarawak, Buat Sendiri Boleh Makan Puas-Puas!

RESIPI MEE KOLOK SARAWAK

Bahan-bahan mee:

  • Mee Kolok
  • Cuka (jangan banyak nanti masam)
  • Sos ikan (jangan banyak nanti dia berbau tak best)
  • Serbuk lada putih
  • Minyak bawang putih
  • Sos tiram
  • Kicap

Cara-cara penyediaan mee:

1. Celur mee kolok dalam air mendidih sekejap, bilaskan dalam air sejuk, masukkan semula dalam air mendidih dan toskan.

2. Campurkan cuka, sos ikan, serbuk lada putih, minyak bawang putih, sos tiram, kicap hingga sebati kemudian gaul dengan mee yang telah dicelur, ketepikan dalam satu bekas.

Bahan-bahan sup:

  • 1/2 kg daging lembu
  • Serbuk lada hitam
  • 2 atau 3 kiub pati lembu
  • Rempah 4 beradik (sikit saja, jangan banyak sebab supnya jernih, tak nak rasa rempah menguasai rasa sup)
  • Sup bunjut (tambahan)
  • Bahan perasa
  • Garam, gula
  • Halia (diketuk)

Cara-cara penyediaan sup:

1. Rebus daging hingga empuk.

2. Setelah daging empuk, masukkan cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pelaga, sup bunjut dan halia.

3. Akhir sekali masukkan bahan perasa, garam dan sedikit gula, tutup api. Keluarkan daging, ketepikan.

Cara-cara penyediaan daging:

1. Daging yang telah dikeluarkan dari sup tadi, dipotong nipis-nipis.

2. Gaulkan daging dengan kicap, garam dan serbuk lada hitam.

3. Masukkan sedikit minyak bawang putih ke dalam kuali dan goreng hirisan daging sekejap. Tak nak kering dan keras sangat, nanti liat tak sedap. Jika gorengan terkering, masukkan sedikit sup tadi dan goreng seketika.

4. Ketepikan daging yang telah digoreng untuk dijadikan sebahagian bahan hiasan.

Bahan-bahan cili kicap:

  • Cili padi
  • Bawang putih
  • Perahan jus limau
  • Kicap
  • Sedikit garam jika guna kicap manis

Cara-cara penyediaan cili kicap:

Kisar semua bahan cili kicap, kemudian ketepikan dalam satu mangkuk.

Bahan-bahan hiasan:

  • Taugeh
  • Sawi celur
  • Fish cake (tambahan)
  • Bawang goreng
  • Hirisan daging
  • Hirisan daun sup dan daun bawang
  • Tomato hiris

Resipi ini dapat beri peluang untuk anda sekeluarga mencuba makanan tradisional di Sarawak. Anda takkan sangka Mee Kolok begitu sedap seperti yang dibayangkan.

Selamat mencuba!

Sumber: Hidayah Syibly

Baca juga: Resepi Mee Bandung Simple, Macam Ini Hirup Kuah Pun Puas!

Aimi

Recent Posts

Resipi Kek Kopi Lembut & Nostalgia, Auto Teringat Kenangan Lama!

Resipi kek kopi sememangnya antara kek klasik yang digemari ramai. Rasanya yang harum dengan sentuhan…

2 days ago

Tips Satukan Semula Santan Pecah Semasa Memasak, Masukkan Sehelai Daun Saja!

Sesiapa yang sering memasak di rumah pasti pernah berada dalam situasi santan pecah dan berketul.…

2 days ago

Resipi Mi Kari Ekspres, Cara Ringkas Tapi Rasa Tetap ‘Onz’ & Kuah Pekat!

Tengah berehat, tiba-tiba mak mentua telefon bagitahu yang dia on the way ke rumah. Apa…

2 days ago

Resepi Nasi Hujan Panas Beraroma, Cantik Dan Lembut Terlerai Kejadiannya

Nak sediakan hidangan untuk tetamu atau sekali-sekala nak masak sesuatu yang luar biasa untuk keluarga…

2 days ago

Bread Butter Pudding Bersama Sos Vanila, Pemanis Mulut Yang Buat Cair Hati

Bayangkan bau wangi mentega dari bread butter pudding yang memenuhi ruang rumah anda. Bukan sahaja…

2 days ago

Puding Cheese Mangga 3 Layer, Nak Kemas Dan Terpotong Cantik Ada Caranya

Apabila tekak terasa kering, mulalah mencari pencuci mulut yang sejuk untuk dimakan. Tak perlu ke…

2 days ago