Categories: Resipi

Mee Kolok Sarawak Resipi Asli, Tengok Pun Dah Tahu Sedap!

Jika anda sekeluarga dapat peluang bercuti ke Sarawak, Mee Kolok merupakan salah satu makanan wajib dicuba di sana.

Banyak gerai di sekitar Kuching menjual Mee Kolok ini. Ia biasanya dihidangkan bersama kuah sup dan kicap.

Jom kita cuba resipi Mee Kolok yang dikongsikan oleh Hidayah Syibly di Facebook sempena Hari Gawai ini!

Baca juga: Resipi Mee Kolok Sarawak, Buat Sendiri Boleh Makan Puas-Puas!

RESIPI MEE KOLOK SARAWAK

Bahan-bahan mee:

  • Mee Kolok
  • Cuka (jangan banyak nanti masam)
  • Sos ikan (jangan banyak nanti dia berbau tak best)
  • Serbuk lada putih
  • Minyak bawang putih
  • Sos tiram
  • Kicap

Cara-cara penyediaan mee:

1. Celur mee kolok dalam air mendidih sekejap, bilaskan dalam air sejuk, masukkan semula dalam air mendidih dan toskan.

2. Campurkan cuka, sos ikan, serbuk lada putih, minyak bawang putih, sos tiram, kicap hingga sebati kemudian gaul dengan mee yang telah dicelur, ketepikan dalam satu bekas.

Bahan-bahan sup:

  • 1/2 kg daging lembu
  • Serbuk lada hitam
  • 2 atau 3 kiub pati lembu
  • Rempah 4 beradik (sikit saja, jangan banyak sebab supnya jernih, tak nak rasa rempah menguasai rasa sup)
  • Sup bunjut (tambahan)
  • Bahan perasa
  • Garam, gula
  • Halia (diketuk)

Cara-cara penyediaan sup:

1. Rebus daging hingga empuk.

2. Setelah daging empuk, masukkan cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pelaga, sup bunjut dan halia.

3. Akhir sekali masukkan bahan perasa, garam dan sedikit gula, tutup api. Keluarkan daging, ketepikan.

Cara-cara penyediaan daging:

1. Daging yang telah dikeluarkan dari sup tadi, dipotong nipis-nipis.

2. Gaulkan daging dengan kicap, garam dan serbuk lada hitam.

3. Masukkan sedikit minyak bawang putih ke dalam kuali dan goreng hirisan daging sekejap. Tak nak kering dan keras sangat, nanti liat tak sedap. Jika gorengan terkering, masukkan sedikit sup tadi dan goreng seketika.

4. Ketepikan daging yang telah digoreng untuk dijadikan sebahagian bahan hiasan.

Bahan-bahan cili kicap:

  • Cili padi
  • Bawang putih
  • Perahan jus limau
  • Kicap
  • Sedikit garam jika guna kicap manis

Cara-cara penyediaan cili kicap:

Kisar semua bahan cili kicap, kemudian ketepikan dalam satu mangkuk.

Bahan-bahan hiasan:

  • Taugeh
  • Sawi celur
  • Fish cake (tambahan)
  • Bawang goreng
  • Hirisan daging
  • Hirisan daun sup dan daun bawang
  • Tomato hiris

Resipi ini dapat beri peluang untuk anda sekeluarga mencuba makanan tradisional di Sarawak. Anda takkan sangka Mee Kolok begitu sedap seperti yang dibayangkan.

Selamat mencuba!

Sumber: Hidayah Syibly

Baca juga: Resepi Mee Bandung Simple, Macam Ini Hirup Kuah Pun Puas!

Aimi

Recent Posts

Tips Simpan Makanan Dalam Peti Ais, Baru Tahan Lama & Tak Cepat Rosak

Semua orang ada peti ais di rumah, tapi ramai yang masih tak tahu cara untuk…

27 mins ago

Peria Goreng Crispy, Ikut Cara Ini Tak Ada Rasa Pahit Walau Sedikit Pun

Mungkin ramai yang tidak begitu suka makan peria. Namun, tahukah anda bahawa peria sangat sedap…

5 hours ago

Kek Coklat Karamel Kukus, Kombinasi Rasa Manis Dan Lembut

Kek coklat karamel adalah hidangan istimewa yang menggabungkan tekstur lembut lapisan puding karamel dengan kek…

7 hours ago

Karipap Spera Cara Utara, Inti Kelapa Pedas Yang Menyelerakan!

Karipap spera adalah sajian tradisional yang hanya boleh dijumpai di kawasan utara seperti Kedah dan…

7 hours ago

Kek Batik Pandan Lembut Yang Mudah, Resipi Ini Sumpah Tangkap Leleh!

Apabila ditanya tentang pencuci mulut paling mudah dibuat di rumah, semestinya ramai akan jawab Kek…

8 hours ago

Cara Buang Air Sotong Yang Betul, Boleh Elak Lauk Jadi Kecut Atau Liat Nanti

Sering makan sotong yang gebu dan segar di restoran sampai tertanya-tanya bagaimana hasilnya sebegitu rupa.…

8 hours ago