Matilda cake chocolate adalah kek coklat yang sangat lembut dan gebu, dengan rasa coklat yang kaya. Kek ini terkenal selepas muncul dalam filem Matilda, di mana ada babak dengan kek coklat besar yang menggoda.
Kek ini dibuat dengan bahan seperti coklat, mentega, telur, susu dan beberapa bahan lain serta dihias dengan ganache coklat atau topping coklat. Rasanya sangat sedap, sesuai untuk pencinta coklat!
Baca juga: Resipi Kek Batik Coklat Melting, Bila Gigit Lembut Macam Kek!
Campuran bahan kering:
Campuran bahan basah:
Bahan-bahan lain:
Bahan fudge frosting:
Cara-cara:
1. Satukan semua campuran bahan kering. Gaul sehingga semuanya sebati. Ketepikan.
2. Kemudian, satukan campuran bahan basah. Pukul semua bahan sehingga mesra, tak perlu sampai kembang.
3. Selepas itu, tuangkan campuran bahan basah ke dalam bahan kering. Kacau perlahan-lahan saja, jangan terlalu kuat. Kacau manja-manja saja.
4. Seterusnya, masukkan bancuhan kopi panas dan kacau sebati. Adunan akan menjadi sedikit cair.
5. Masukkan dalam loyang saiz 9×9×2 (letak separuh loyang saja). Bancuhan ini akan dapat dua loyang.
6. Bakar pada suhu 180° selama 25 minit. Setelah itu, cucuk dengan lidi dan jika masih belum masak, tambah lagi masa selama 5 minit.
7. Rehatkan selama 15-20 minit sebelum keluarkan dari loyang.
8. Untuk membuat fudge frosting pula, satukan bahan kering iaitu serbuk koko, tepung jagung, gula dan garam. Gaul sebati.
9. Kemudian, curahkan susu fullcream dan kacau atas api yang kecil. Pada mula bancuhan akan cair, kalau sampai akan pekat.
10. Apabila timbul ‘bubble’ dan mula mengental, matikan api dan angkat dari dapur.
11. Kemudian, masukkan coklat coin/bar. Gaul sebati.
12. Masukkan juga butter dan gaul sampai butter mencair.
13. Akhir sekali, masukkan 1sk asen vanilla. Gaul lagi dan simpan di dalam peti sejuk selama 1-2 jam.
14. Sediakan satu bekas, paipkan fudge frosting sebagai lapisan pertama.
15. Bagi lapisan kedua, letakkan kek. Lapisan ketiga pula, letakkan fudge frosting/creamcheese.
16. Lapisan keempat, letak kek semula. Dan akhir sekali, letak fudge frosting di atasnya.
17. Resipi asal tiada lapisan cream cheese. Boleh diubah suai mengikut selera.
18. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Dea Noorfaizura
Baca juga: Resipi Kek Coklat Ala Apollo, Buat Guna Loyang Besar Confirm Puas Makan!
Petua ubi kayu ini sesuai dicuba kalau ada lebihan ubi kayu di rumah tetapi belum…
Kalau nak masak resepi bubur nasi simple, tak perlu pening fikir banyak bahan. Guna beras,…
Kalau sedang cari resipi kek batik sedap yang rasa coklatnya lebih pekat dan ada tekstur…
Bendi goreng memang sedap dimakan bersama nasi panas, tetapi teksturnya yang terlalu berlendir kadang-kadang boleh…
Spaghetti Ayam Creamy Truffle ini memang terasa seperti hidangan ala kafe! Ayam yang rangup dan…
Kalau suka cucur yang garing di luar tetapi penuh dengan udang dan sayur, cucur udang…