Bagi anda baru berjinak belajar memasak, boleh cuba resipi Masak Lemak Kubis yang paling mudah dan ‘basic’ ini. Ia adalah hidangan tradisional Melayu yang terkenal di Malaysia dan beberapa negara Asia Tenggara lainnya.
Hidangan ini menggunakan kubis sebagai bahan uatam dan dimasak dalam santan, yang memberikan rasa lazat dan berlemak. Lauk ini biasanya disajikan dengan ikan goreng dan nasi putih sebagai hidangan utama.
Baca juga: Kulit Rambai Masak Lemak Putih, Antara Masakan Kampung Yang Susah Jumpa
Proses memasaknya melibatkan bahan lain seperti cili merah, bawang besar, dan ikan bilis (kadang-kadang juga ditambahkan dengan udang kering atau bahan laut lainnya untuk memberikan rasa yang lebih kaya).
Kuah biasanya berwarna kuning pucat atau putih kekuningan karena santan, dan memiliki tekstur yang kental dan kaya dengan rasa. Mari ikuti resipi dari perkongsian Cik Puan SuiSan Aliezsha ini.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Cara-cara memasak:
1. Perah kelapa parut dan ambil santannya sahaja. Pastikan anda mendapatkan pati santan yang cukup, terutama jika anda menggunakan banyak kubis. Jangan kurangkan santan.
2. Potong kubis sesuai dengan ukuran yang diinginkan, kemudian cuci bersih dan hiris.
3. Masukkan santan dan ikan bilis ke dalam kuali. Masak dengan api sederhana dan gaul secara terus-menerus agar santan tidak berketul.
4. Setelah kuah mulai masak dan mengental, tambahkan potongan kubis yang telah disiapkan sebelumnya.
5. Gaul rata dan tambahkan potongan cili merah besar, bawang besar yang telah dihiris, dan garam secukup rasa sesuai selera.
6. Biarkan semua bahan tersebut masak bersama-sama dengan api kecil hingga kubis menjadi lembut dan kuah gulai meresap dengan baik.
7. Setelah matang, tambahkan garam atau perasa lainnya jika diperlukan sesuai selera.
8. Sajikan lemak kubis panas dengan nasi putih atau hidangan sampingan lain seperti sambal belacan dan ikan goreng.
Selamat mencuba.
Sumber: Facebook SuiSan Aliezsha
Baca juga: Ikan Rebus Sambal Picit, Lauk Sihat Tapi Bertambah Makan Dibuatnya!
Petua ubi kayu ini sesuai dicuba kalau ada lebihan ubi kayu di rumah tetapi belum…
Kalau nak masak resepi bubur nasi simple, tak perlu pening fikir banyak bahan. Guna beras,…
Kalau sedang cari resipi kek batik sedap yang rasa coklatnya lebih pekat dan ada tekstur…
Bendi goreng memang sedap dimakan bersama nasi panas, tetapi teksturnya yang terlalu berlendir kadang-kadang boleh…
Spaghetti Ayam Creamy Truffle ini memang terasa seperti hidangan ala kafe! Ayam yang rangup dan…
Kalau suka cucur yang garing di luar tetapi penuh dengan udang dan sayur, cucur udang…