Kuih Lompang Labu Kuning Sukatan Cawan, Lembut Bergedik Dibuatnya

Kuih Lompang Labu merupakan salah satu jenis kuih tradisional di Malaysia. “Lompang” merujuk kepada tekstur kuih yang lembut dan berongga, manakala “labu” pula merujuk kepada bahan utama iaitu labu.

Kuih ini diperbuat daripada campuran tepung beras, santan, gula dan labu. Campuran ini kemudiannya dimasak dalam acuan khas yang mempunyai lubang kecil, yang memberikan kek tekstur berongga selepas masak.

Baca juga: Ulunthu Vadei Kuih Tradisi India, Elok Lembut Ikut RESIPI Ini

Proses pembuatan Kuih Lompang Labu melibatkan mencampurkan bahan-bahan utama seperti tepung beras, santan, gula, dan labu sehingga membentuk doh yang tebal. Campuran ini kemudiannya dituang ke dalam acuan dan kukus sehingga masak.

Ia mempunyai rasa yang manis dan lembut, dengan rasa khas labu yang menambah aroma dan rasa yang menyenangkan. Kuih ini sering dihidangkan semasa perayaan tradisional, kenduri, atau sebagai pencuci mulut setiap hari.

Jom cuba resipi versi Cik Puan Emanuel Koknga ini. Pasti puas hati!

---

RESIPI KUIH LOMPANG LABU KUNING

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 2 cawan puree labu
• 1 1/2 cawan tepung beras
• 1 sudu tepung jagung
• 1/2 cawan santan
• 1 cawan gula

Cara-cara penyediaan:

1. Campurkan kesemua bahan dan kacau sebati.

2. Sudukan ke dalam acuan. Kukus selama 15-20 minit.

3. Tutup api, biarkan 5 minit dan keluarkan.

4. Tunggu sejuk, enak dihidang bersama kelapa parut.

5. Sedia untuk dimakan.

---

Selamat mencuba. 

Sumber: Facebook Emanuel Koknga

Baca juga: Kuih Seri Muka Red Velvet Guna Tepung Segera, Memang Menjadi!