Kuih Apam Jepun @ Sri Gandus, Resipi Guna Sukatan Cawan

Kuih Apam Jepun ini merupakan salah satu jenis kuih tradisional Melayu. Kuih ini juga dikenali sebagai “Sri Gandus” atau “Sri Kandus.”

Nama “Apam Jepun” mungkin berasal dari pengaruh budaya Jepun di Malaysia, walaupun sebenarnya kuih ini lebih kepada hidangan tradisional Malaysia.

Kuih ini diperbuat daripada adunan tepung beras, gula, kelapa parut dan santan. Doh ini kemudiannya dibakar dalam acuan khas yang selalunya bulat dan cetek.

Baca juga: Kuih Seri Muka Red Velvet Guna Tepung Segera, Memang Menjadi!

Selalunya ia dihidangkan bersama kelapa cair atau gula merah, serta serutan kelapa parut. Kebiasaannya kuih ini dihidangkan sebagai snek atau pencuci mulut.

Rasanya yang manis dan lazat, menjadikannya hidangan makanan jalanan popular di Malaysia kerana mudah dijumpai di pasar malam.

Ikuti resipi penuh dari perkongsian Cik Puan Rahmah Rosmin ini. 

RESIPI KUIH APAM JEPUN @ SRI GANDUS

Salam semua, sis suka sangat beli apam balik mini inti kacang merah yang biasa jual di pasar malam itu. Tapi tak tau apa nama sebenar kuih itu. Ada yang kata Apam Jepun.

Bahan A:

• 2 biji telur gred C
• 3 sudu besar gula

Bahan B: 

• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan air
• 1/2 cawan santan
• 1 camca teh yis kering
• 1/2 camca teh soda bikarbonat
• 2 sudu besar marjerin dicairkan
• 1 camca teh esen vanila
• Sedikit pewarna kuning
• Inti kacang merah 

Cara-cara penyediaan:

1. Blender bahan A hingga berbuih dan gula hancur kemudian, ketepikan.

2. Dalam bekas lain bancuh semua bhn B.kemudian masukkan bhn A-kacau sebati

3. Perap dalam bekas bertutup selama lebih kurang 1 jam (hingga adunan kembang)

4. Panaskan kuali leper, sapu minyak. Sapu Minyak juga pada keliling acuan. Tuang adunan 1/2 acuan. Sudukan inti, kemudian tutup dgn adunan lagi. Tutup kuali.

5. Biar hingga bahagian atas dah mula mengeras boleh lah balikkan. Bila kedua-dua bahagian dah berwarna kecoklatan bolehlah angkat.

Selamat mencuba resipi kuih Apam Jepun ini.

Sumber: Facebook Rahmah Rosmin

Baca juga: Kuih Lompang Labu Kuning Sukatan Cawan, Lembut Bergedik Dibuatnya