Categories: Resipi

Cara Buat Kuetiau Goreng ‘Sebijik’ Macam Di Pasar Malam, Memang Sama Sedap!

Ramai yang menggemari hidangan Kuey Teow Goreng yang biasa dijual di pasar malam. Cara penyediaannya sangat ringkas, tetapi rasanya sungguh enak ketika dinikmati.

Aroma kuetiau goreng yang dibungkus dengan kertas, dipadankan dengan cili jeruk dan perahan jus limau nipis, pasti membangkitkan selera.

Jika anda ingin mencuba masak hidangan ini sendiri untuk keluarga, saudara Emee Sham ada berkongsi cara-caranya di bawah. Selamat mencuba!

Baca juga: Resipi Mi Goreng Basah ‘Belemuih’, Dah Kenyang Pun Rasa Nak Makan Lagi

RESEPI KUEY TEOW GORENG

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus kuetiau – leraikan
  • 5 ulas bawang putih – cincang halus
  • 10 ekor udang – buang kulit (kulit udang direbus, ambil stok air rebusan)
  • Isi kerang – rebus
  • Segenggam tauge
  • Daun kucai
  • Kicap masin
  • Kicap lemak manis
  • Sos tiram
  • Cili kisar
  • 2 biji telur
  • 2 keping tauhu – hiris

Cara-cara:

  1. Goreng telur dan hancurkan. Kemudian ketepikan ke dalam pinggan.
  2. Dalam kuali yang sama, tumis bawang putih.
  3. Bila sudah keperangan, masukkan isi udang. Biar seketika.
  4. Masukkan cili kisar. Tumis sampai cili masak.
  5. Masukkan kerang, sos tiram, stok rebusan kulit udang serta sedikit kicap masin. Kacau rata.
  6. Masukkan sedikit air. Bila sudah mendidih, masukkan kuetiau. Gaul rata hingga semua bahan bergaul mesra.
  7. Masukkan kicap lemak manis secukupnya. Gaul rata.
  8. Seterusnya masukkan tauhu dan telur yang sudah digoreng tadi. Kacau rata sekali lagi.
  9. Bila warna sudah cantik, masukkan tauge dan juga daun kucai. Gaul rata dan tutup api. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi: Emee Sham

Baca juga: Resipi Mi Goreng Basah ‘Bodoh’, Cara Mudah Tapi Licin Sekuali!

Nasiha

Recent Posts

Tips Simpan Makanan Dalam Peti Ais, Baru Tahan Lama & Tak Cepat Rosak

Semua orang ada peti ais di rumah, tapi ramai yang masih tak tahu cara untuk…

4 hours ago

Peria Goreng Crispy, Ikut Cara Ini Tak Ada Rasa Pahit Walau Sedikit Pun

Mungkin ramai yang tidak begitu suka makan peria. Namun, tahukah anda bahawa peria sangat sedap…

8 hours ago

Kek Coklat Karamel Kukus, Kombinasi Rasa Manis Dan Lembut

Kek coklat karamel adalah hidangan istimewa yang menggabungkan tekstur lembut lapisan puding karamel dengan kek…

10 hours ago

Karipap Spera Cara Utara, Inti Kelapa Pedas Yang Menyelerakan!

Karipap spera adalah sajian tradisional yang hanya boleh dijumpai di kawasan utara seperti Kedah dan…

10 hours ago

Kek Batik Pandan Lembut Yang Mudah, Resipi Ini Sumpah Tangkap Leleh!

Apabila ditanya tentang pencuci mulut paling mudah dibuat di rumah, semestinya ramai akan jawab Kek…

11 hours ago

Cara Buang Air Sotong Yang Betul, Boleh Elak Lauk Jadi Kecut Atau Liat Nanti

Sering makan sotong yang gebu dan segar di restoran sampai tertanya-tanya bagaimana hasilnya sebegitu rupa.…

11 hours ago