Categories: Resipi

Resipi Kuah Kacang Berdaging. Cukup Rasa Masam, Masin, Manis Dan Pedas

Kuah kacang berdaging ini mempunyai rasa dan tekstur yang kaya. Ia masam, masin, manis, dan pedas, memberikan kombinasi rasa yang lazat.

Kacangnya tidak perlu digiling terlalu halus. Biarkan sedikit kasar untuk memberikan tekstur yang lebih menarik. Ia lebih sedap apabila digigit.

Baca juga: Rebus Nasi Impit Jimat Gas & Elektrik, Wanita Ini Kongsi PETUA

Tambahkan daging untuk meningkatkan kelazatan hidangan ini. Jangan lupa untuk menggunakan air rebusan daging dalam penyediaan kuah kacang.

RESIPI KUAH KACANG BERDAGING CARA ASRINNA BAKRI

Bahan-bahan:

  • ½ kg kacang tanah
  • ½ kg daging lembu, direbus dan dihiris agak tebal
  • 1 biji bawang besar
  • 4 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 inci lengkuas
  • 1 batang serai
  • 2 sudu makan udang kering (jika tiada udang kering, boleh gantikan dengan udang geragau)
  • 1 cawan cili yang telah digiling
  • 2 sudu makan kicap manis (pilihan)
  • Air asam jawa
  • Gula melaka
  • Gula pasir
  • Garam

Cara penyediaan:

1. Goreng kacang tanah dalam minyak panas. Angkat dan biarkan sejuk, kemudian giling kasar.

2. Tumbuk halus bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, dan udang kering.

3. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan yang telah ditumbuk halus bersama dengan cili yang telah digiling sehingga cili masak dan minyak pecah.

4. Masukkan kacang tanah dan air rebusan daging secukupnya. Masak hingga mendidih.

5. Tambahkan gula melaka, gula pasir, air asam jawa, kicap manis (jika digunakan), dan garam secukupnya. Kicap manis digunakan untuk menambahkan warna. Teruskan memasak sehingga minyak timbul di permukaan dan kuah menjadi pekat.

Tips: Kacang tidak perlu dikupas. Goreng dengan api perlahan sehingga sedikit keperangan, tetapi pastikan untuk mengawal proses penggorengan agar kacang tidak terlalu garing. Ia boleh menyebabkan rasa pahit yang akan mempengaruhi rasa keseluruhan hidangan.

Hah, tak ada alasan kata tak pandai buat sambal kacang. Cuba resipi ini, pasti menjadi. Selamat mencuba!

Baca juga: Telur Bumbu Kuning Pedas Resipi Indonesia, Sedap Makan Bersama Nasi Impit, Pulut Kuning

Sumber: Asrinna Bakri

Farhana Syahirah

Halal foodie. Gemar mencari content tentang makanan sambil travel!

Recent Posts

Tips Simpan Makanan Dalam Peti Ais, Baru Tahan Lama & Tak Cepat Rosak

Semua orang ada peti ais di rumah, tapi ramai yang masih tak tahu cara untuk…

5 hours ago

Peria Goreng Crispy, Ikut Cara Ini Tak Ada Rasa Pahit Walau Sedikit Pun

Mungkin ramai yang tidak begitu suka makan peria. Namun, tahukah anda bahawa peria sangat sedap…

10 hours ago

Kek Coklat Karamel Kukus, Kombinasi Rasa Manis Dan Lembut

Kek coklat karamel adalah hidangan istimewa yang menggabungkan tekstur lembut lapisan puding karamel dengan kek…

12 hours ago

Karipap Spera Cara Utara, Inti Kelapa Pedas Yang Menyelerakan!

Karipap spera adalah sajian tradisional yang hanya boleh dijumpai di kawasan utara seperti Kedah dan…

12 hours ago

Kek Batik Pandan Lembut Yang Mudah, Resipi Ini Sumpah Tangkap Leleh!

Apabila ditanya tentang pencuci mulut paling mudah dibuat di rumah, semestinya ramai akan jawab Kek…

13 hours ago

Cara Buang Air Sotong Yang Betul, Boleh Elak Lauk Jadi Kecut Atau Liat Nanti

Sering makan sotong yang gebu dan segar di restoran sampai tertanya-tanya bagaimana hasilnya sebegitu rupa.…

13 hours ago