Bagi peminat kaki ayam, hidangan kerabu kaki ayam siam ini mungkin tidak asing lagi buat anda. Memang wajib pesan setiap kali ke kedai masakan Thailand.
Tekstur kaki ayam yang lembut dengan kombinasi rasa masam, manis, pedas dan masin menjadikan kerabu kaki ayam sangat sedap untuk diratah begitu saja!
Cara membuatnya bukan saja mudah dan ringkas, malah rasanya juga memang sebiji sama seperti makan di kedai Thai, sungguh puas hati!
Baca juga: Cara Rebus Kaki Ayam Agar Hilang Segala Bau Hanyir, Barulah Berselera Nak Makan!
Bahan-bahan:
– Kaki ayam
– Serai
– Daun ketumbar
– Lada
– Bawang merah
– Tomato
– Limau
Cara-cara:
1. Buang kuku ayam dan cuci bersih. Kemudiasn, rebus kaki ayam sampai empuk. Senang nak buang tulang tu nanti.
2. Jika ada pressure cooker, rebus guna pressure cooker 15 minit (set meat). Jika tiada, rebus atas dapur gas sehingga empuk.
3. Satukan bahan lain yang telah dipotong dengan kaki ayam yang sudah ditoskan air.
4. Boleh perasakan dengan kicap sotong (jika ada). Perasakan juga dengan garam, gula dan ajinomoto secukup rasa.
5. Gaul sebati dan sedia untuk menjamu selera. Selamat mencuba!
Info tambahan: Air rebusan kaki ayam tadi jangan buang kerana boleh dibuat sup. Caranya, tambahkan lagi air, ketuk bawang putih, potong daun bawang, daun sup, tomato dan barang salery. Perasa ikut cita rasa masiug-masing.
Kredit resipi dan gambar: Nur Amalyna Zuraidi via Masak Apa Hari Ni (MAHN)
Baca juga: Resipi Sup Kaki Ayam, Cara Masak Paling Mudah Tanpa Perlu Tumis
Resipi kek kopi sememangnya antara kek klasik yang digemari ramai. Rasanya yang harum dengan sentuhan…
Sesiapa yang sering memasak di rumah pasti pernah berada dalam situasi santan pecah dan berketul.…
Tengah berehat, tiba-tiba mak mentua telefon bagitahu yang dia on the way ke rumah. Apa…
Nak sediakan hidangan untuk tetamu atau sekali-sekala nak masak sesuatu yang luar biasa untuk keluarga…
Bayangkan bau wangi mentega dari bread butter pudding yang memenuhi ruang rumah anda. Bukan sahaja…
Apabila tekak terasa kering, mulalah mencari pencuci mulut yang sejuk untuk dimakan. Tak perlu ke…