Categories: Resipi

Kuih Kelapa Gula Merah, Meriah Dengan Inti Parutan Kelapa Segar!

Kelapa gula merah yang dikenali juga sebagai Coconut Bloosom merupakan antara kuih tradisional yang amat popular di Malaysia.

Rasa manis gula merah yang kaya dengan inti kelapa parut segar memang sesuai dijadikan sebagai pencuci mulut ataupun makanan petang di rumah. Cara penyediaan juga menggunakan pengukus sahaja.

MyResipi akan kongsikan satu resipi kuih kelapa gula merah ini oleh Puan Zaleha Saini. Jom baca!

Baca juga: Aiskrim Malaysia Bluemint Dynamite, Biru Dia Lain Macam!

KUIH KELAPA GULA MERAH

Bahan-bahan untuk adunan kuih:

  • 3 biji telur (sejuk)
  • 250gm gula hangus (saya guna 200gm)
  • 280g tepung kek
  • 2 1/2 sudu kecil serbuk penaik
  • 1 sudu besar ovalette
  • 140g krim santan
  • Jus pandan 30g (kisar kira-kira 6 daun pandan)
  • 1 sudu teh pewarna hijau (saya menggunakan pes pandan)

Untuk inti:

  • 1 biji kelapa parut bahagian putih sahaja
  • 1 cawan gula merah atau gula melaka
  • 2 sudu besar gula putih (boleh lebih kalau nak manis)
  • Sedikit garam
  • 2 helai daun pandan (disimpul)
  • Sedikit air untuk melarutkan gula
  • 1 sudu kecil tepung jagung

Cara-cara penyediaan:

1. Gaulkan semua bahan inti dalam kuali kecuali tepung jagung dan jerangkan di atas api yang sederhana.

2. Kacau inti hingga merengas dan separa kering dan taburkan tepung jagung. Kacau dan angkat dan ketepikan.

 

3. Pukul semua bahan hingga pekat dan gebu.

4. Isi 1/3 acuan (dilapisi dengan cawan kertas) dengan adunan.

 

5. Kemudian isi dengan 1 sudu besar inti kelapa & kemudian diisi dengan lebih banyak adunan sehingga acuan hampir penuh.

 

6. Kukus dengan api yang tinggi selama 15 minit.

Selamat menikmati bersama keluarga dan orang tersayang!

Sumber: Zaleha Saini 

Baca juga: Resipi Dadih Susu Asli Perlis/Kedah, Lembut Bergedik & Cair Di Mulut!

 

Aisha Qistina

Recent Posts

Tips Simpan Makanan Dalam Peti Ais, Baru Tahan Lama & Tak Cepat Rosak

Semua orang ada peti ais di rumah, tapi ramai yang masih tak tahu cara untuk…

10 hours ago

Peria Goreng Crispy, Ikut Cara Ini Tak Ada Rasa Pahit Walau Sedikit Pun

Mungkin ramai yang tidak begitu suka makan peria. Namun, tahukah anda bahawa peria sangat sedap…

14 hours ago

Kek Coklat Karamel Kukus, Kombinasi Rasa Manis Dan Lembut

Kek coklat karamel adalah hidangan istimewa yang menggabungkan tekstur lembut lapisan puding karamel dengan kek…

16 hours ago

Karipap Spera Cara Utara, Inti Kelapa Pedas Yang Menyelerakan!

Karipap spera adalah sajian tradisional yang hanya boleh dijumpai di kawasan utara seperti Kedah dan…

16 hours ago

Kek Batik Pandan Lembut Yang Mudah, Resipi Ini Sumpah Tangkap Leleh!

Apabila ditanya tentang pencuci mulut paling mudah dibuat di rumah, semestinya ramai akan jawab Kek…

17 hours ago

Cara Buang Air Sotong Yang Betul, Boleh Elak Lauk Jadi Kecut Atau Liat Nanti

Sering makan sotong yang gebu dan segar di restoran sampai tertanya-tanya bagaimana hasilnya sebegitu rupa.…

17 hours ago