Kari telur terung adalah salah satu hidangan yang paling popular di kalangan masyarakat Malaysia. Ia tidak hanya sedap, tetapi juga mudah disediakan.
Dalam artikel ini, kami akan berkongsi resepi kari telur dan terung yang simple tapi sedap, berdasarkan rahsia masakan dari seorang ibu yang berpengalaman.
Rahsia masakan bertelur yang sedap adalah dengan menggunakan udang kering. Udang kering ini memberikan rasa yang unik dan membuat hidangan menjadi lebih sedap.
Selain itu, tomato juga merupakan salah satu bahan yang penting dalam resipi ini, kerana ia berfungsi sebagai MSG semulajadi yang membuat hidangan menjadi lebih sedap.
Baca lagi: Resepi Donat Kampung Lembut Sampai Petang, Gebu Bukan Main Lagi
Bahan-Bahan
Cara Membuat
1. Rebus 10 biji telur dan goreng telur tersebut. Bila goreng, rempah akan melekat pada telur dan membuatnya lebih sedap.
2. Hiris 4 biji bawang merah sederhana dan 6 ulas bawang putih.
3. Tumis dengan menggunakan minyak goreng telur tadi. Dah naik bau, masukkan udang kering halus
4. Masukkan 3 sudu besar rempah kari ayam/daging. Masuk sedikit air, tumis sampai pecah minyak. Masukkan 1 sudu kecil serbuk kunyit.
5. Masukkan sebiji tomato dibelah 4 dan hirisan cili hidup merah.
6. Masukkan telur yang digoreng, kemudian tuang 1 kotak kecil santan.
7. Masukkan air. Ikut kuah yang kita nak, jangan pekat sangat, jangan cair sangat. Didihkan kuah dan masukkan hirisan terung (jika suka).
8. Masukkan sedikit gula dan garam. Tutup api.
Tips:
Sumber: Syalfarina Razali
Baca lagi: Cara Potong & Simpan Ikan Masin Agar Tahan Lama, Boleh Tahan Sampai Setahun!
Kalau singgah kedai tomyam, menu yang tak asing lagi mestilah nasi goreng sambal belacan. Hari…
Sesiapa pun takkan menolak untuk makan ikan goreng yang ringkas dan mudah dimasak. Jangan tak…
Apam berkuah adalah salah satu kuih kampung yang paling popular. Dalam artikel ini, kami akan…
Walaupun tiada oven atau air fryer, anda masih boleh buat pencuci mulut di rumah dengan…
Pernah nampak orang jual dadih di pasar malam atau media sosial, lembut berkrim sampai tertanya-tanya…
Anda pernah rasa cendawan busut goreng kunyit? Cendawan busut adalah salah satu jenis cendawan yang…