Bila dah masuk musim hujan ini, memang sedap dapat makan Kari Ikan Mayong. Biasanya, kita mengenal ikan mayong dimasak sebagai asam pedas. Namun sebenarnya, ikan mayong juga enak apabila dimasak dengan cara lain.
Sajian berbahan rempah kari telah menjadi selaras dengan selera rakyat Malaysia. Pelbagai resipi telah dicipta dengan menggunakan bahan utama ini, sehingga berjaya meresap ke dalam citarasa orang kita.
Baca juga: Rempah Giling Gulai Cara Orang Dulu Dulu, Sedap Buat Gulai Ikan
Seperti yang dikongsi oleh Manje Shariff, beliau sudi berkongsi resipi ini mengikut cara memasaknya. Oleh itu, mari mencuba untuk menyediakan hidangan gulai/kari ikan mayong yang mantap seperti yang diterangkan di bawah ini.
Bahan-bahan:
Cara memasak:
1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
2. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia yang telah dikisar sehingga harum dan keemasan.
3. Masukkan serbuk kari ikan, lada, jintan manis, jintan putih, dan ketumbar. Gaul rata sehingga bahan-bahan kering ini tercampur dengan baik.
4. Masukkan ikan mayong yang telah dicuci dengan asam jawa ke dalam kuali. Kacau rata supaya ikan tersebut berselirat dengan rempah-rempah.
5. Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih sehingga ikan empuk.
6. Masukkan asam jawa, garam, serbuk perasa, dan daun kari. Biarkan masak sehingga kuah menjadi pekat dan berperisa.
7. Segera hidangkan Kari Ikan Mayong ini dengan nasi panas.
Selamat mencuba!
Sumber: Manje Shariff
Baca juga: Tip Masak Kari Ikan Merah Lebih SEDAP, Guna 2 Bahan Ini
Sesiapa saja yang berasal dari kampung pasti pernah merasai ikan masin sekali dalam seumur hidup.…
Mak-mak di sini ada yang masih mengekalkan cara lama? Oleh itu, anda perlu tahu tentang…
Buah delima merupakan salah satu buah yang mempunyai banyak khasiat. Oleh kerana buah ini diimport…
Mak-mak selalu gunakan sayur dalam masakan mereka. Oleh sebab itu, ada di antara mereka yang…
Resepi sambal bilis hitam ini memang menjadi kegemaran ramai. Dimasak pula sehingga pekat, lagi memikat…
Kalau dah tekak orang melayu ini, mesti tak sah kalau tak ada sambal makan dengan…