Categories: Resipi

Kari Ikan Mayong, Padu Buat Kuah Pekat Dan Tak Muak Ini

Bila dah masuk musim hujan ini, memang sedap dapat makan Kari Ikan Mayong. Biasanya, kita mengenal ikan mayong dimasak sebagai asam pedas. Namun sebenarnya, ikan mayong juga enak apabila dimasak dengan cara lain. 

Sajian berbahan rempah kari telah menjadi selaras dengan selera rakyat Malaysia. Pelbagai resipi telah dicipta dengan menggunakan bahan utama ini, sehingga berjaya meresap ke dalam citarasa orang kita.

Baca juga: Rempah Giling Gulai Cara Orang Dulu Dulu, Sedap Buat Gulai Ikan

Seperti yang dikongsi oleh Manje Shariff, beliau sudi berkongsi resipi ini mengikut cara memasaknya. Oleh itu, mari mencuba untuk menyediakan hidangan gulai/kari ikan mayong yang mantap seperti yang diterangkan di bawah ini.

RESIPI KARI IKAN MAYONG

Bahan-bahan:

  • Ikan mayong (dicuci dengan asam jawa)
  • 3 sudu besar bawang besar, kisar
  • 2 sudu besar bawang putih, kisar
  • 1 sudu besar halia, kisar
  • 2 sudu serbuk kari ikan
  • 1 sudu serbuk lada
  • 1/2 sudu serbuk jintan manis
  • 1/2 sudu serbuk jintan putih
  • 1/2 sudu serbuk ketumbar
  • Asam jawa
  • Garam
  • Serbuk perasa
  • Daun kari

Cara memasak:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali.

2. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia yang telah dikisar sehingga harum dan keemasan.

3. Masukkan serbuk kari ikan, lada, jintan manis, jintan putih, dan ketumbar. Gaul rata sehingga bahan-bahan kering ini tercampur dengan baik.

4. Masukkan ikan mayong yang telah dicuci dengan asam jawa ke dalam kuali. Kacau rata supaya ikan tersebut berselirat dengan rempah-rempah.

5. Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih sehingga ikan empuk.

6. Masukkan asam jawa, garam, serbuk perasa, dan daun kari. Biarkan masak sehingga kuah menjadi pekat dan berperisa.

7. Segera hidangkan Kari Ikan Mayong ini dengan nasi panas.

Selamat mencuba!

Sumber: Manje Shariff

Baca juga: Tip Masak Kari Ikan Merah Lebih SEDAP, Guna 2 Bahan Ini

Farhana Syahirah

Halal foodie. Gemar mencari content tentang makanan sambil travel!

Recent Posts

Resipi Kek Kopi Lembut & Nostalgia, Auto Teringat Kenangan Lama!

Resipi kek kopi sememangnya antara kek klasik yang digemari ramai. Rasanya yang harum dengan sentuhan…

2 days ago

Tips Satukan Semula Santan Pecah Semasa Memasak, Masukkan Sehelai Daun Saja!

Sesiapa yang sering memasak di rumah pasti pernah berada dalam situasi santan pecah dan berketul.…

2 days ago

Resipi Mi Kari Ekspres, Cara Ringkas Tapi Rasa Tetap ‘Onz’ & Kuah Pekat!

Tengah berehat, tiba-tiba mak mentua telefon bagitahu yang dia on the way ke rumah. Apa…

2 days ago

Resepi Nasi Hujan Panas Beraroma, Cantik Dan Lembut Terlerai Kejadiannya

Nak sediakan hidangan untuk tetamu atau sekali-sekala nak masak sesuatu yang luar biasa untuk keluarga…

2 days ago

Bread Butter Pudding Bersama Sos Vanila, Pemanis Mulut Yang Buat Cair Hati

Bayangkan bau wangi mentega dari bread butter pudding yang memenuhi ruang rumah anda. Bukan sahaja…

2 days ago

Puding Cheese Mangga 3 Layer, Nak Kemas Dan Terpotong Cantik Ada Caranya

Apabila tekak terasa kering, mulalah mencari pencuci mulut yang sejuk untuk dimakan. Tak perlu ke…

2 days ago