Categories: Resipi

Kari Ikan Mayong, Padu Buat Kuah Pekat Dan Tak Muak Ini

Bila dah masuk musim hujan ini, memang sedap dapat makan Kari Ikan Mayong. Biasanya, kita mengenal ikan mayong dimasak sebagai asam pedas. Namun sebenarnya, ikan mayong juga enak apabila dimasak dengan cara lain. 

Sajian berbahan rempah kari telah menjadi selaras dengan selera rakyat Malaysia. Pelbagai resipi telah dicipta dengan menggunakan bahan utama ini, sehingga berjaya meresap ke dalam citarasa orang kita.

Baca juga: Rempah Giling Gulai Cara Orang Dulu Dulu, Sedap Buat Gulai Ikan

Seperti yang dikongsi oleh Manje Shariff, beliau sudi berkongsi resipi ini mengikut cara memasaknya. Oleh itu, mari mencuba untuk menyediakan hidangan gulai/kari ikan mayong yang mantap seperti yang diterangkan di bawah ini.

RESIPI KARI IKAN MAYONG

Bahan-bahan:

  • Ikan mayong (dicuci dengan asam jawa)
  • 3 sudu besar bawang besar, kisar
  • 2 sudu besar bawang putih, kisar
  • 1 sudu besar halia, kisar
  • 2 sudu serbuk kari ikan
  • 1 sudu serbuk lada
  • 1/2 sudu serbuk jintan manis
  • 1/2 sudu serbuk jintan putih
  • 1/2 sudu serbuk ketumbar
  • Asam jawa
  • Garam
  • Serbuk perasa
  • Daun kari

Cara memasak:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali.

2. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia yang telah dikisar sehingga harum dan keemasan.

3. Masukkan serbuk kari ikan, lada, jintan manis, jintan putih, dan ketumbar. Gaul rata sehingga bahan-bahan kering ini tercampur dengan baik.

4. Masukkan ikan mayong yang telah dicuci dengan asam jawa ke dalam kuali. Kacau rata supaya ikan tersebut berselirat dengan rempah-rempah.

5. Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih sehingga ikan empuk.

6. Masukkan asam jawa, garam, serbuk perasa, dan daun kari. Biarkan masak sehingga kuah menjadi pekat dan berperisa.

7. Segera hidangkan Kari Ikan Mayong ini dengan nasi panas.

Selamat mencuba!

Sumber: Manje Shariff

Baca juga: Tip Masak Kari Ikan Merah Lebih SEDAP, Guna 2 Bahan Ini

Farhana Syahirah

Halal foodie. Gemar mencari content tentang makanan sambil travel!

Recent Posts

Beza Lada Hitam Dan Lada Putih, Mana Yang Lebih Pedas Dan Beraroma?

Pelbagai jenis bahan rempah yang sering digunakan dalam masakan. Kali ini, kami nak anda tahu…

2 days ago

Resipi Popia Cheese Rangup Guna 4 Bahan, Sekali Buat Dapat Berbalang-Balang!

Jika ada masa terluang di rumah, mak-mak boleh cuba resepi popia cheese ini kerana cara…

2 days ago

Resipi Pisang Goreng Belon ‘Viral’, Ikut Cara Ini Confirm Menjadi!

Resipi pisang goreng belon ini berbeza dari pisang goreng biasa kerana ia mengembung apabila digoreng…

2 days ago

Resipi Sup Ayam Untuk Suami, Memang Syahdu Hirup Panas-Panas!

Resipi sup ayam adalah hidangan yang mudah disediakan, menyihatkan dan sangat sesuai dinikmati ketika cuaca…

2 days ago

Nenek Kongsi Resipi Mufin Vanila, Memang Rasa Yang Cukup Lembut & Lazat!

Mufin vanila adalah pilihan terbaik untuk minum petang atau sarapan pagi. Resipi ini mudah, pantas…

2 days ago

Resepi Mee Kuah Simple Cepat Siap, Sedap Hirup Sampai Titisan Terakhir!

Nampak ada lebihan mee kuning, terus terfikir nak kongsikan kepada anda tentang resepi Mee Kuah…

2 days ago