Resipi Sardin Goreng Cili Padi Ini Dijamin Bertambah Nasi, Menu Ringkas Tapi ‘Bahaya’!

Kadang-kadang buntu nak fikir apa nak masak, lebih-lebih lagi bila lauk mentah pun tak banyak dalam peti. Tapi jangan risau, lauk dari tin pun boleh jadi penyelamat. Salah satu menu ‘ringkas tapi bahaya’ yang boleh buat nasi bertambah ialah Ikan Sardin Goreng Cili Padi.

Menu ini nampak simple, tapi rasanya pedas menyengat dan cukup membangkitkan selera. Yang penting, bahan-bahannya mudah sangat nak cari. Malah kebanyakannya memang dah ada di dapur.

Lauk ini memang sesuai untuk hari-hari malas nak fikir menu berat. Cuma sediakan bahan asas macam bawang, cili dan halia. Tak sampai setengah jam, siap satu lauk padu untuk seisi keluarga. Confirm licin pinggan!

Baca juga: Asam Laksa Guna Sardin Tin Yang Kaww, Cara Mudah Tak Perlu Siang Ikan!

RESEPI IKAN SARDIN GORENG CILI API

Bahan-bahan:

• 1 tin sardin (asingkan isi dan sos)
• 4 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 10 biji cili padi (ikut tahap pedas yang diingini)
• 1 inci halia (untuk mengurangkan hanyir)
• 1 keping asam keping (atau sedikit air asam jawa)
• 1 biji bawang besar (dihiris)

Cara memasak:

1. Asingkan isi sardin daripada sosnya. Goreng isi sardin sekejap hingga agak garing, kemudian angkat dan ketepikan. (Langkah ini membantu kurangkan bau hanyir dan elakkan isi sardin hancur semasa dimasak nanti.)
2. Tumis bahan yang telah ditumbuk tadi menggunakan minyak yang sama sehingga naik bau dan agak garing.
3. Masukkan asam keping atau sedikit air asam jawa.
4. Masukkan sos sardin dan teruskan menumis hingga pecah minyak.
5. Masukkan bawang besar yang telah dihiris.
6. Akhir sekali, masukkan kembali isi sardin yang telah digoreng tadi. Gaul rata dan masak sekejap sahaja.

Sumber: Azie Mat Junus

Baca juga: Resipi Sardin Goreng Kering, Punyalah Sedap Tak Tahu Nak Cakap