Biasanya kita masak gulai tempoyak ikan, tapi kali ini jom cuba resipi gulai tempoyak ayam yang sedap dan penuh aroma ini pula. Rasa gulai ini juga setanding dengan gulai tempoyak ikan, lebih lagi jika guna tempoyak yang segar.
Yang paling penting, rasa kuah gulai perlu seimbang dari segi masin, masam dan sedikit manis. Jika ada yang mahu mencuba kelainan, mari ikuti resipi lengkap perkongsian oleh Yaya Bazli di bawah.
Baca juga: Cara Masak Tempoyak Ikan Patin ‘Original’ Dari Pahang, Guna 4 Bahan Je
Bahan-bahan:
Cara memasak:
1. Kisar 3 hingga 4 sudu tempoyak bersama cili api dan kunyit hidup beserta 1 cawan air. Kisar sehingga bahan hancur.
2. Kemudian tuang bahan kisar ke dalam periuk. Masukkan 1 keping asam keping, 6 ketul ayam, daun kesum, bunga kantan dan 1 mangkuk air. Kacau sebati semua bahan dan biarkan ia mereneh.
3. Bila ayam dah masak, masukkan garam, serbuk perasa (jika suka) dan gula untuk seimbangkan rasa tempoyak. Kadang-kadang ada tempoyak yang masam dan ada yang manis.
4. Sedia untuk dihidangkan, selamat mencuba!
Tips: Ada 1 tips nak dapatkan warna gulai tempoyak itu cantik, gunakan cili api merah atau cili besar merah. Baru cantik warna dia.
Kredit resipi dan gambar: Yaya Bazli
Baca juga: Cara Buat Tempoyak Tak Berkulat & Tahan Lama, Ada Petua Kalau Tak Nak Masam
Pes cili kisar antara bahan penting yang selalu digunakan dalam masakan seperti sambal tumis, nasi…
Resipi mi rebus Terengganu ini sesuai dicuba bagi yang menggemari hidangan mi berkuah panas dengan…
Cara buat donat susu yang gebu dan lembut sebenarnya tidaklah sesukar yang disangka. Dengan gabungan…
Pernah rasa mengantuk selepas makan tengah hari sehingga mata terasa berat dan badan lesu? Ada…
Avocado yang masih keras memang memerlukan masa sebelum boleh dinikmati. Namun, ada cara peram avocado…
Resipi One Pot Chicken Rice ini sesuai untuk peminat nasi ayam yang mahukan cara penyediaan…