Nak buat menu kampung untuk makan tengah hari taklah susah mana, anda boleh cuba masak Gulai Nangka yang sedap pada hari ini.
Walaupun Gulai Nangka ini dikatakan hidangan kampung dulu-dulu, tapi masih ramai yang menyukainya sehingga sekarang.
Dalam banyak-banyak variasi, kami yakin anda akan suka resipi Gulai Nangka Ikan Kering Tumis Darat yang dikongsikan oleh Anita Mahadir di Facebook ini. Jom cuba!
Baca juga: Gulai Sardin, Begini Cara Masukkan Mangga Untuk Kuah Rasa ‘Lejen’
Bahan-bahan untuk gulai:
Bahan-bahan untuk tumis darat:
Cara-cara:
1. Mula-mula, hiris halus semua bahan untuk tumis darat.
2. Rebus nangka sehingga empuk, toskan dan ketepikan terlebih dulu.
3. Potong ikan kering dan direndam untuk kurangkan kadar masinnya sebelum dibersihkan.
4. Kisar halus bawang besar, bawang putih dan jintan putih.
5. Campur bahan kisar dengan rempah kari dan semangkuk air, kemudian didihkan sehingga rempah itu agak masak sedikit.
6. Selepas itu, masukkan ikan kering, nangka, air asam jawa. Tambah air lagi dan santan, biarkan bagi mendidih lagi lama sedikit, kemudian masukkan sedikit perencah hilal.
7. Rasa dulu, kalau sudah masin tak perlu tambah garam. Kuantiti air agak-agak ikut kepekatan yang dimahukan. Apabila sudah cukup rasa, boleh tutup api dapur.
8. Akhir sekali, tumis semua bahan tumis darat yang dihiris halus tadi sehingga garing dan wangi, kemudian tuang di atas gulai. Siap untuk dihidang!
Apabila makan Gulai Nangka Ikan Kering Tumis Darat, anda akan rasa keempukan nangka yang lembut bersama kemasinan ikan kering dan kepekatan gulai yang cukup menyelerakan.
Selamat mencuba!
Baca juga: Ayam Gulai Siam, Kuah Mengancam Sampai Hirup Banyak Kali Dibuatnya
Sumber: Anita Mahadir
Sejak dulu lagi, kuih Talam Ubi Kanda telah menjadi kesukaan ramai kerana rupa bentuknya berwarna-warni…
Buat anda yang baru saja berkahwin tapi belum biasakan diri untuk berada di dapur, boleh…
Ikan pari adalah pilihan yang popular dalam masakan, terutamanya dalam kalangan peminat hidangan laut. Ikan…
Ada isi ayam yang tak habis dan tak tahu nak masak apa? Jangan risau! Jom…
Pengunjung luar negara takkan lepaskan peluang untuk makan nasi kandar di Malaysia, namun berbeza dengan…
Resipi kari ayam perap ini istimewa kerana ia tidak seperti kari biasa yang kaya dengan…