Jika di Utara, ikan kembung ini dikenali sebagai ikan temenung. Memang sedap dibuat lauk Gulai Ikan Temenung. Campur pula bersama sambal kicap, memang kecur air liur dibuatnya.
Aroma gulainya yang pekat dan berlemak santan, membuatkan kita yang membaunya susah nak tolak lauk ini bila ada di depan mata.
Baca juga: Rempah Giling Gulai Cara Orang Dulu Dulu, Sedap Buat Gulai Ikan
Walaupun ikan temenung ini kecil dari ikan biasa, tapi ada cara masaknya supaya ikan tak hancur dan cantik dalam kuah. Ikan ini pun sedap rasa isinya. Manis-manis isi ikannya.
Resipi lauk ini dikongsikan oleh Cik Puan Jaja Emyzar melalui Facebook. Mudah nak sediakan bahan-bahannya. Tak perlu biji-biji rempah yang pelbagai. Serbuk kari ikan pun dah memadai.
Bahan A: Hiris
Bahan B:
*satu kan bancuh dengan air*
Bahan C:
Cara-cara memasak:
1. Tumis bahan A sampai kekuningan.
2. Masukkan bahan B masak sampai pecah minyak. Saya guna api yang perlahan, jadi lambat sedikit.
3. Bila dah pecah minyak masukkan bahan C. Masak lagi biar ia betul-betul mendidih baru masukkan ikan.
4. Masa ini biarkan mendidih lagi sekali kemudian baru masukkan garam.
5. Akhir sekali, boleh masukkan cili hijau + merah + tomato. Tutup api.
6. Sedia untuk dihidang dalam pinggan lauk.
Selamat mencuba resipi Gulai Ikan Temenung style ‘utagha’ ini.
Baca juga: Gulai Ikan Talang Kering Dan Nenas Tumis Darat, Memang Bertambah Pinggan Dibuatnya!
Nampak macam mudah, tapi tak ramai yang tahu cara masak nasi goreng supaya tak cepat…
Siapa di sini yang suka masakan di kedai mamak? Ia cukup terkenal dengan Telur Dadar…
Tahukah anda, terdapat pelbagai jenis timun yang ramai tidak tahu dan kegunaan bagi setiap jenis…
Tugas memasak akan jadi lebih mudah sekiranya semua bahan sudah tersedia di dapur. Antara petua…
Apabila tekak teringin makan aiskrim, terpaksa keluar ke kedai untuk membelinya. Jadi, tak hairanlah ramai…
Bengkang ubi kayu gula merah merupakan salah satu kuih tradisi orang dulu-dulu yang masih tak…