Idea bagi lauk tengah hari nanti apa kata cuba resipi daging dendeng padu dan sedap ini. Daging yang penuh rasa dan lembut memang sedap diratah atau makan dengan nasi.
Resipi ini juga boleh dijadikan menu untuk Raya Haji nanti. Rugi kalau tak cuba, lagi-lagi kalau guna ‘kicap’ ini!
Jom tengok resipi oleh Cik Puan Liza Idris melalui laman sesawang Facebook beliau.
Baca juga: Makaroni Bakar Mudah, Resipi Jimat Masa & Gerenti Sedap!
Bahan-bahan:
Cara-cara:
1. Rebus daging sehingga empuk. Angkat dan toskan.
2. Tumbuk daging menggunakan lesung batu sehingga penyet. Jangan tumbuk terlalu lunyai.
3. Masukkan daging dalam mangkuk dan perap dengan kicap selama lebih kurang 20 minit.
4. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng daging selama lebih kurang 5 minit. Angkat dan ketepikan.
5. Sementara itu, kisar halia, bawang besar, serai, dan bawang putih sehingga halus.
6. Panaskan semula minyak yang digunakan tadi. Jika terlalu banyak, buang sedikit. Tumis serai sehingga naik bau, kemudian masukkan bahan kisar dan kacau sehingga kekuningan.
7. Masukkan 2 senduk cili kisar dan kacau sehingga sebati dan pecah minyak. Tambahkan daun limau purut untuk aroma yang lebih sedap.
8. Masukkan 1/2 cawan air asam jawa, kacau sehingga sebati. Tambahkan 2 sudu gula dan kacau lagi. Masukkan sedikit air rebusan daging dan biarkan sehingga pecah minyak sekali lagi.
9. Tambahkan 10 sudu kicap dan kacau sehingga sebati. Masukkan daging yang telah digoreng tadi dan kacau sehingga daging bergaul mesra dengan kuah dan kuah menjadi sedikit kering dan pekat.
10. Akhir sekali, masukkan 1 sudu serbuk cukup rasa dan kacau sebentar. Siap untuk dihidangkan.
Selamat mencuba!
Sumber: Liza Idris
Baca juga: Lempeng Pisang Kelapa, Orang Dulu Guna Pisang Jenis ‘Ini’ Baru Sedap
Petua ubi kayu ini sesuai dicuba kalau ada lebihan ubi kayu di rumah tetapi belum…
Kalau nak masak resepi bubur nasi simple, tak perlu pening fikir banyak bahan. Guna beras,…
Kalau sedang cari resipi kek batik sedap yang rasa coklatnya lebih pekat dan ada tekstur…
Bendi goreng memang sedap dimakan bersama nasi panas, tetapi teksturnya yang terlalu berlendir kadang-kadang boleh…
Spaghetti Ayam Creamy Truffle ini memang terasa seperti hidangan ala kafe! Ayam yang rangup dan…
Kalau suka cucur yang garing di luar tetapi penuh dengan udang dan sayur, cucur udang…