Categories: InfomasiResipi

Daging Dendeng Padu, Rahsianya Pada ‘KICAP’ Ini!

Idea bagi lauk tengah hari nanti apa kata cuba resipi daging dendeng padu dan sedap ini. Daging yang penuh rasa dan lembut memang sedap diratah atau makan dengan nasi.

Resipi ini juga boleh dijadikan menu untuk Raya Haji nanti. Rugi kalau tak cuba, lagi-lagi kalau guna ‘kicap’ ini!

Jom tengok resipi oleh Cik Puan Liza Idris melalui laman sesawang Facebook beliau.

Baca juga: Makaroni Bakar Mudah, Resipi Jimat Masa & Gerenti Sedap!

RESIPI DAGING DENDENG PADU

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg daging (dibasuh bersih dan dipotong ikut suka hati)
  • Kicap secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng
  • 2 inci halia
  • 2 biji bawang besar
  • 2 batang serai
  • 3 ulas bawang putih
  • 2 senduk cili kisar
  • 10 helai daun limau purut
  • 1/2 cawan air asam jawa
  • 2 sudu gula
  • Air rebusan daging secukupnya
  • 10 sudu kicap
  • 1 sudu serbuk cukup rasa

Cara-cara:

1. Rebus daging sehingga empuk. Angkat dan toskan.

2. Tumbuk daging menggunakan lesung batu sehingga penyet. Jangan tumbuk terlalu lunyai.

3. Masukkan daging dalam mangkuk dan perap dengan kicap selama lebih kurang 20 minit.

4. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng daging selama lebih kurang 5 minit. Angkat dan ketepikan.

5. Sementara itu, kisar halia, bawang besar, serai, dan bawang putih sehingga halus.

6. Panaskan semula minyak yang digunakan tadi. Jika terlalu banyak, buang sedikit. Tumis serai sehingga naik bau, kemudian masukkan bahan kisar dan kacau sehingga kekuningan.

7. Masukkan 2 senduk cili kisar dan kacau sehingga sebati dan pecah minyak. Tambahkan daun limau purut untuk aroma yang lebih sedap.

8. Masukkan 1/2 cawan air asam jawa, kacau sehingga sebati. Tambahkan 2 sudu gula dan kacau lagi. Masukkan sedikit air rebusan daging dan biarkan sehingga pecah minyak sekali lagi.

9. Tambahkan 10 sudu kicap dan kacau sehingga sebati. Masukkan daging yang telah digoreng tadi dan kacau sehingga daging bergaul mesra dengan kuah dan kuah menjadi sedikit kering dan pekat.

10. Akhir sekali, masukkan 1 sudu serbuk cukup rasa dan kacau sebentar. Siap untuk dihidangkan.

Selamat mencuba!

Sumber: Liza Idris

Baca juga: Lempeng Pisang Kelapa, Orang Dulu Guna Pisang Jenis ‘Ini’ Baru Sedap

Aisha Qistina

Recent Posts

Tips Simpan Makanan Dalam Peti Ais, Baru Tahan Lama & Tak Cepat Rosak

Semua orang ada peti ais di rumah, tapi ramai yang masih tak tahu cara untuk…

5 hours ago

Peria Goreng Crispy, Ikut Cara Ini Tak Ada Rasa Pahit Walau Sedikit Pun

Mungkin ramai yang tidak begitu suka makan peria. Namun, tahukah anda bahawa peria sangat sedap…

10 hours ago

Kek Coklat Karamel Kukus, Kombinasi Rasa Manis Dan Lembut

Kek coklat karamel adalah hidangan istimewa yang menggabungkan tekstur lembut lapisan puding karamel dengan kek…

12 hours ago

Karipap Spera Cara Utara, Inti Kelapa Pedas Yang Menyelerakan!

Karipap spera adalah sajian tradisional yang hanya boleh dijumpai di kawasan utara seperti Kedah dan…

12 hours ago

Kek Batik Pandan Lembut Yang Mudah, Resipi Ini Sumpah Tangkap Leleh!

Apabila ditanya tentang pencuci mulut paling mudah dibuat di rumah, semestinya ramai akan jawab Kek…

13 hours ago

Cara Buang Air Sotong Yang Betul, Boleh Elak Lauk Jadi Kecut Atau Liat Nanti

Sering makan sotong yang gebu dan segar di restoran sampai tertanya-tanya bagaimana hasilnya sebegitu rupa.…

13 hours ago