Idea bagi lauk tengah hari nanti apa kata cuba resipi daging dendeng padu dan sedap ini. Daging yang penuh rasa dan lembut memang sedap diratah atau makan dengan nasi.
Resipi ini juga boleh dijadikan menu untuk Raya Haji nanti. Rugi kalau tak cuba, lagi-lagi kalau guna ‘kicap’ ini!
Jom tengok resipi oleh Cik Puan Liza Idris melalui laman sesawang Facebook beliau.
Baca juga: Makaroni Bakar Mudah, Resipi Jimat Masa & Gerenti Sedap!
Bahan-bahan:
Cara-cara:
1. Rebus daging sehingga empuk. Angkat dan toskan.
2. Tumbuk daging menggunakan lesung batu sehingga penyet. Jangan tumbuk terlalu lunyai.
3. Masukkan daging dalam mangkuk dan perap dengan kicap selama lebih kurang 20 minit.
4. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng daging selama lebih kurang 5 minit. Angkat dan ketepikan.
5. Sementara itu, kisar halia, bawang besar, serai, dan bawang putih sehingga halus.
6. Panaskan semula minyak yang digunakan tadi. Jika terlalu banyak, buang sedikit. Tumis serai sehingga naik bau, kemudian masukkan bahan kisar dan kacau sehingga kekuningan.
7. Masukkan 2 senduk cili kisar dan kacau sehingga sebati dan pecah minyak. Tambahkan daun limau purut untuk aroma yang lebih sedap.
8. Masukkan 1/2 cawan air asam jawa, kacau sehingga sebati. Tambahkan 2 sudu gula dan kacau lagi. Masukkan sedikit air rebusan daging dan biarkan sehingga pecah minyak sekali lagi.
9. Tambahkan 10 sudu kicap dan kacau sehingga sebati. Masukkan daging yang telah digoreng tadi dan kacau sehingga daging bergaul mesra dengan kuah dan kuah menjadi sedikit kering dan pekat.
10. Akhir sekali, masukkan 1 sudu serbuk cukup rasa dan kacau sebentar. Siap untuk dihidangkan.
Selamat mencuba!
Sumber: Liza Idris
Baca juga: Lempeng Pisang Kelapa, Orang Dulu Guna Pisang Jenis ‘Ini’ Baru Sedap
Semua orang ada peti ais di rumah, tapi ramai yang masih tak tahu cara untuk…
Mungkin ramai yang tidak begitu suka makan peria. Namun, tahukah anda bahawa peria sangat sedap…
Kek coklat karamel adalah hidangan istimewa yang menggabungkan tekstur lembut lapisan puding karamel dengan kek…
Karipap spera adalah sajian tradisional yang hanya boleh dijumpai di kawasan utara seperti Kedah dan…
Apabila ditanya tentang pencuci mulut paling mudah dibuat di rumah, semestinya ramai akan jawab Kek…
Sering makan sotong yang gebu dan segar di restoran sampai tertanya-tanya bagaimana hasilnya sebegitu rupa.…