Categories: Resipi

Cekodok Pisang Gula Melaka, Bulat Rangup Di Luar & Lembut Di Dalam

Entri hari ini kami kongsikan dengan anda cara membuat cekodok pisang gula Melaka. Rasa manis gula Melaka ini memberikan kelainan, dan kalau anda sukakan rasa manis yang lebih kuat, boleh laraskan mengikut citarasa.

Dengan tekstur lembut dan sedikit rangup di luar, ia pasti akan menjadi kegemaran keluarga, terutama sekali anak-anak.

Jom cuba resipi cekodok pisang yang lain dari lain ini!

Baca lagi: Resipi Tomyam Goong Campur, Tak Sangka Kuah Padu Macam Di Kedai!

RESIPI CEKODOK PISANG GULA MELAKA

Bahan-Bahan:

  • Pisang merah – 3 biji (atau pisang biasa 7-8 biji)
  • Gula Melaka – setengah hingga 3 suku ketul (ikut citarasa manis yang diinginkan)
  • Air – secukupnya (untuk mendidihkan gula melaka)
  • Garam – sedikit untuk rasa lemak
  • Telur – 1 biji
  • Tepung gandum – 2 cawan
  • Tepung beras – 3 sudu
  • Soda bikarbonat – setengah sudu kecil
  • Minyak masak – untuk menggoreng

Cara Penyediaan:

1. Ambil 3 biji pisang merah (atau 7-8 biji pisang biasa), dan lenyekkan pisang tersebut menggunakan garpu. Jangan terlalu halus.

2. Sementara itu, didihkan air bersama gula melaka. Untuk gula melaka, anda boleh menggunakan setengah atau tiga suku ketul daripada ketul kecil yang biasa dijual di kedai runcit.

3. Setelah gula Melaka cair, tuangkan air tersebut ke dalam mangkuk pisang yang telah dilenyek.

4. Masukkan sedikit garam ke dalam campuran pisang untuk menambahkan rasa lemak. Pecahkan 1 biji telur ke dalam campuran pisang, dan kacau rata.

5. Masukkan 2 cawan tepung gandum, 3 sudu tepung beras, dan ½ sudu kecil soda bikarbonat. Gaul hingga adunan menjadi pekat dan sebati. Anda boleh menambah sedikit air jika adunan terlalu pekat, tetapi pastikan kekal dalam konsistensi yang cukup pekat untuk digoreng

6. Panaskan minyak dalam kuali, dan pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan adunan cekodok. Setelah minyak panas, perlahan kan api agar cekodok dapat masak dengan sempurna tanpa hangus.

7. Ambil adunan cekodok menggunakan tangan dan bentuk bulat-bulat kecil sebelum dimasukkan ke dalam minyak panas. Goreng cekodok hingga keemasan dan garing di kedua-dua belah. Jangan lupa untuk terbalikkan cekodok supaya ia masak sekata.

8. Setelah cekodok pisang masak, angkat dan toskan minyaknya.

Cekodok pisang ini boleh dimakan begitu sahaja, biasanya dinikmati bersama teh O kosong suam. Memang sedap dan sesuai sebagai hidangan ringan di waktu petang.

Selamat mencuba!

Sumber: Syalfarina Razali

Baca lagi: Resipi Kari Ayam Padu Dari Biasa, Rupanya Kena Perap Dengan Bahan Rahsia

Aisha Qistina

Recent Posts

Nasi Goreng Orang Dulu-Dulu, Resipi Legend Ini Memang Sedap Lain Macam

Seorang pengguna laman sosial Facebook berkongsi resipi nasi goreng orang dulu-dulu. Walaupun cara memasaknya cukup…

20 mins ago

Resepi Mee Goreng Mamak Ala Melayu, Hidang Depan Suami Terus Kena Puji

Teringin makan di kedai mamak, tapi sejak kahwin memang jarang keluar sebab lebih suka masak…

54 mins ago

Kacang Buncis Telur Hancur, Resipi Sayur Yang Mudah & Jimat Masa!

Resepi kacang buncis telur hancur ini memang menu yang paling mudah dan cepat! Anda hanya…

2 hours ago

Resipi Ikan Goreng Halia Sempoi, Rangup & Tak Cukup Seekor!

Ikan goreng halia mungkin kelihatan seperti hidangan biasa tetapi jangan tertipu dengan kesederhanaannya. Hidangan ini…

3 hours ago

Kuih Sagu Kelapa Lemak Manis, Ada Cara Hilangkan Kesan Putih Pada Sagu!

Kuih sagu kelapa ini mempunyai rasa manis-manis lemak dari sagu dan sedikit kenyal-kenyal apabila digigit.…

3 hours ago

Tips Kurangkan Percikan Minyak Semasa Masak Sambal, Tak Bersepah Jadinya!

Setiap kali masak sambal, paling renyah nak kena bersihkan dapur. Kali ini, kami kongsikan tips…

3 hours ago