Ketupat sudah menjadi menu tradisi setiap kali Hari Raya Aidilfitri. Namun begitu, kadangkala ketupat cepat basi walaupun baru sahaja direbus. Mungkin cara simpan ketupat memainkan peranan penting bagi memastikan ia dapat tahan lebih lama.
Oleh itu, mari kita sama-sama ketahui apakah cara yang betul untuk menyimpan ketupat agar tidak cepat basi. Walaupun sudah dimasak beberapa hari, ia masih elok untuk dimakan.
Baca juga: Cara Balut Ketupat Palas, Yang Tak Tahu Kena Belajar Buat!
Pastikan ketupat masak dengan sempurna juga dapat mengelakkan ketupat dari cepat menjadi basi.
Selepas ketupat masak, siram menggunakan air sejuk. Ini bertujuan untuk membersihkan ketupat dari sisa air rebusan, kotoran, serta lendir yang menjadi punca ketupat mudah menjadi basi.
Tambahkan air kapur sirih ke dalam beras yang telah dicuci sebelum dimasukkan ke dalam pembungkus ketupat.
Air kapur sirih berfungsi untuk memberikan tekstur yang lebih kenyal kepada ketupat. Ia juga boleh menjadi punca ketupat tahan lama dan tak cepat basi.
Selepas dibiarkan selama tiga hari pada suhu bilik, ketupat boleh disimpan dalam peti sejuk bahagian chiller. Tetapi pastikan untuk meletakkannya dalam bekas yang kedap udara agar tidak terdedah dengan bau makanan yang lain.
Sekiranya ingin makan, anda hanya perlu bawa keluar dan mengukus atau merebusnya sekali lagi. Sebaikya, rebus ketupat mengikut keperluan sahaja agar tidak ‘keluar masuk’ peti secara berulang kali.
Menggantung ketupat dan membiarkannya terkena angin pada suhu bilik juga dapat meningkatkan ketahanannya. Hal ini kerana air rebusan akan menitis dan mengeringkan ketupat dengan cepat. Seterusnya menjadikannya tahan selama 2 hingga 3 hari.
Sumber: CNN Indonesia
Baca juga: Jenis Anyaman Ketupat Yang Boleh Belajar Untuk Raya Ini, Jom Cuba!
Petua ubi kayu ini sesuai dicuba kalau ada lebihan ubi kayu di rumah tetapi belum…
Kalau nak masak resepi bubur nasi simple, tak perlu pening fikir banyak bahan. Guna beras,…
Kalau sedang cari resipi kek batik sedap yang rasa coklatnya lebih pekat dan ada tekstur…
Bendi goreng memang sedap dimakan bersama nasi panas, tetapi teksturnya yang terlalu berlendir kadang-kadang boleh…
Spaghetti Ayam Creamy Truffle ini memang terasa seperti hidangan ala kafe! Ayam yang rangup dan…
Kalau suka cucur yang garing di luar tetapi penuh dengan udang dan sayur, cucur udang…