Balik kerja dalam keadaan penat, mestilah nak masak sesuatu yang mudah dan cepat. Sebab itu, cara simpan ayam lebih awal boleh membantu menjimatkan masa, terutama bagi mereka yang sibuk bekerja.
Menerusi perkongsian Khabbab Jamalludin di Facebook, ayam dipotong kecil-kecil ala-ala Ayam Kak Wok, digoreng kunyit dan disimpan dalam paket kecil di dalam peti sejuk beku untuk memudahkan urusan memasak.
Baca juga: Tips Simpan Santan Segar, Rupanya Boleh Tahan 2 Hingga 3 Hari Tanpa Beku!
Rutin ini boleh dilakukan seminggu atau dua minggu sekali. Sediakan stok ayam lebih awal supaya apabila pulang kerja, tak perlu lagi bermula dari kosong.
Bahan-bahan:
Cara-cara penyediaan:
1. Potong ayam: Minta penjual memotong ayam kecil-kecil seperti ayam Kak Wok.
2. Gaul dengan kunyit: Gaulkan ayam bersama serbuk kunyit dan garam hingga rata.
3. Goreng ayam: Goreng sehingga masak sepenuhnya sebelum dijadikan stok beku.
4. Bahagikan kepada paket: Sejukkan dengan segera dan masukkan ke dalam paket kecil mengikut keperluan sekali memasak.
5. Simpan dalam freezer: Labelkan tarikh dan simpan pada suhu -18°C atau lebih rendah.
6. Panaskan apabila perlu: Nyahbekukan dengan selamat dan panaskan semula sehingga suhu dalaman mencapai 74°C sebelum dihidangkan.
Stok ayam goreng kunyit ini boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan seperti ayam masak kicap, kari ayam, ayam sambal atau ayam goreng kunyit bersama sayur.
Jadi, tak perlulah setiap hari bersusah payah menyediakan ayam dari awal. Dengan sedikit perancangan, urusan memasak selepas balik kerja menjadi lebih mudah dan teratur.
Nota keselamatan: Elakkan menyimpan ayam yang baru digoreng tiga suku masak. Masak sepenuhnya sebelum disejukkan dan dibekukan supaya lebih selamat untuk digunakan kemudian.
Semoga bermanfaat!
Sumber: Khabbab Jamalludin
Baca juga: 5 Tips Nasi Lemak Sedap, Rupanya Tak Perlu Tambah Minyak Pun!
Siapa yang pernah makan sambal kacang kuda masa zaman sekolah dulu? Rasanya yang pedas, sedikit…
Kalau suka lauk yang pedas, masam dan cukup rasa, resipi asam pedas udang galah ini…
Tak perlu uli doh berbeza untuk setiap jenis kuih! Dengan resepi doh mudah serbaguna yang…
Resipi kuetiau goreng ini sesuai dicuba bagi sesiapa yang menggemari hidangan ala kopitiam. Rasanya yang…
Puding strawberi coklat antara pilihan pencuci mulut yang boleh dicuba jika ingin menyediakan sesuatu yang…
Sayur goreng campur boleh dijadikan pilihan untuk melengkapkan hidangan harian, terutama apabila terdapat lebihan sayur…