Cara panaskan makanan beku dengan betul memang penting supaya setiap hidangan tetap sedap dan tidak kehilangan tekstur. Kadang-kadang jika hanya guna microwave, makanan boleh menjadi lembik atau panas tidak sekata.
Dengan beberapa teknik mudah, anda boleh pastikan makanan beku panas sekata dan lebih menyelerakan. Anda boleh pilih teknik yang paling sesuai dengan peralatan di dapur, sama ada menggunakan kukusan, oven, kuali atau air fryer, tanpa mengurangkan kualiti rasa makanan.
Baca juga: Petua Rebus Kacang Hijau Supaya Cepat Empuk, Tak Perlu Rendam Lama-Lama!
1. Kukus
Mengukus adalah antara cara paling selamat dan ringkas untuk panaskan makanan beku. Kaedah ini membantu makanan panas secara sekata tanpa membuatkannya kering. Ia sesuai untuk dumpling, pau, ikan dan sayur beku. Cuma susun makanan dalam pengukus dan biarkan hingga betul-betul masak.
2. Kuali
Sesetengah makanan beku boleh terus dimasak dalam kuali tanpa perlu dinyah beku terlebih dahulu. Panaskan sedikit minyak, masukkan makanan dan masak dengan api sederhana hingga air keluar kering dan makanan masak sepenuhnya. Cara ini sesuai untuk sayur campur beku, udang atau lauk ringkas.
3. Oven
Oven sesuai digunakan untuk makanan beku yang mahu hasil rangup di luar seperti nugget, ayam perap atau pizza. Panaskan oven terlebih dahulu, susun makanan dan masak hingga panas dan keperangan. Jangan lupa terbalikkan supaya masak sekata.
4. Air Fryer
Air fryer memang antara alat dapur paling popular sekarang. Ia cepat, tak guna banyak minyak dan hasilnya lebih rangup. Masukkan makanan beku, sembur sedikit minyak jika perlu. Sesuai untuk kentang goreng, sosej dan makanan ringan beku.
5. Rebus Atau Didihkan
Untuk makanan berkuah atau pasta beku, cara paling mudah ialah merebus. Masukkan terus ke dalam air mendidih dan biarkan hingga masak. Cara ini cepat dan tak perlu banyak langkah.
6. Nyah beku Terlebih Dahulu
Jika tidak tergesa-gesa, anda boleh nyah beku makanan terlebih dahulu sebelum dipanaskan. Ini membantu makanan masak dengan lebih sekata dan mengurangkan risiko bahagian luar terlebih masak tetapi bahagian dalam masih sejuk.
Sumber: Chef Standars
Baca juga: Stres Susu Segar Cepat Busuk Bila Salah Simpan, Guna Tips Ini Memang Tak Cepat Basi
Petua ubi kayu ini sesuai dicuba kalau ada lebihan ubi kayu di rumah tetapi belum…
Kalau nak masak resepi bubur nasi simple, tak perlu pening fikir banyak bahan. Guna beras,…
Kalau sedang cari resipi kek batik sedap yang rasa coklatnya lebih pekat dan ada tekstur…
Bendi goreng memang sedap dimakan bersama nasi panas, tetapi teksturnya yang terlalu berlendir kadang-kadang boleh…
Spaghetti Ayam Creamy Truffle ini memang terasa seperti hidangan ala kafe! Ayam yang rangup dan…
Kalau suka cucur yang garing di luar tetapi penuh dengan udang dan sayur, cucur udang…