Categories: Tips & Petua

Cara ‘Defrost’ Ikan Dengan Betul & Selamat, Elak Keracunan Makanan!

Cara nyahbeku ikan frozen memainkan peranan penting. Hal ini kerana jika dilakukan dengan menggunakan teknik yang salah boleh mengubah tekstur dan rasa ikan, bahkan boleh menyebabkan keracunan makanan.

Bagi sesetengah orang, ada yang ingin memasak ikan dengan cepat, jadi kadangkala mereka terus menggoreng ikan beku tanpa mencairkannya terlebih dahulu.

Tetapi, lebih baik elakkan menggoreng ikan beku secara terus kerana boleh menyebabkan percikan minyak dan ikan tidak masak sepenuhnya.

Oleh itu, penting untuk kita mencairkan ikan dahulu sebelum dimasak. Tetapi, proses mencairkan ikan juga tidak boleh dilakukan secara sembarangan agar tekstur dan rasa ikan tidak berubah.

Baca juga: Elak Makan 7 Jenis Ikan Ini, Rupanya Nombor 3 Tu Ramai Yang Suka

CARA BETUL NYAHBEKU IKAN FROZEN

Berikut merupakan cara betul mencairkan ikan sebelum dimasak:

1. Letak di bahagian bawah peti sejuk

Cara ini bukanlah cara yang cepat untuk mencairkan ikan beku. Tapi, ia adalah cara yang paling selamat.

Letakkan ikan dalam bekas bersih, kemudian letakkan di bahagian bawah peti sejuk atau jauh dari makanan lain untuk mengelakkan bakteria yang boleh menyebabkan keracunan makanan.

Proses ini mungkin mengambil masa sehingga 24 jam. Jadi, anda perlu menyediakan ikan beku sekurang-kurangnya sehari sebelum memasak. Kualiti ikan akan kekal terjaga sehingga 1 hingga 2 hari selepas itu.

2. Menggunakan air sejuk

Kaedah ini boleh mencairkan ikan dengan lebih cepat berbanding membiarkannya dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, anda perlu berhati-hati dalam mencuba kaedah ini.

Pertama sekali, bungkus ikan dalam beg plastik. Pastikan beg plastik yang digunakan tidak bocor untuk mengelakkan bakteria merosakkan kualiti ikan.

Selepas itu, letakkan beg plastik dalam bekas yang berisi air sejuk. Tukar air setiap 30 minit sehingga ikan tidak lagi beku.

Dengan cara ini, satu kilogram ikan beku mungkin mengambil masa sekitar 2 jam untuk mencair sebelum boleh dimasak.

3. Menggunakan microwave

Cara lain untuk mencairkan ikan beku adalah dengan menggunakan microwave. 

Pastikan anda menggunakan bekas yang selamat dan tahan panas. Elakkan memanaskan ikan menggunakan bekas styrofoam, kotak kadbod, atau plastik yang bersentuhan terus dengan ikan.

Letakkan ikan dalam bekas, dan tutup dengan penutup yang tidak bersentuhan terus dengan ikan.

Kaedah ini boleh mencairkan ikan beku dengan lebih cepat, tetapi hanya sesuai untuk ikan yang akan dimasak dengan segera.

Sumber: hellosehat

Baca juga: Bukan Sebarang Ikan, Rupanya Ikan Kembung Ini Ada Banyak Khasiat Untuk Kesihatan!

Nasiha

Recent Posts

Resipi Roti Canai Lembut & Rangup, Makan Tanpa Kuah Tetap Sedap!

Roti canai merupakan sajian tradisional yang digemari ramai, terutama untuk sarapan atau minum petang. Dihidangkan…

1 hour ago

Telur Masak Tomato Tanpa Bawang, Resipi Pantas Ini Dapat Pikat Selera Keluarga!

Nak pikat selera keluarga untuk menyukai hidangan air tangan sendiri bukanlah mudah, tapi tak mustahil…

3 hours ago

Tips Simpan Makanan Dalam Peti Ais, Baru Tahan Lama & Tak Cepat Rosak

Semua orang ada peti ais di rumah, tapi ramai yang masih tak tahu cara untuk…

16 hours ago

Peria Goreng Crispy, Ikut Cara Ini Tak Ada Rasa Pahit Walau Sedikit Pun

Mungkin ramai yang tidak begitu suka makan peria. Namun, tahukah anda bahawa peria sangat sedap…

21 hours ago

Kek Coklat Karamel Kukus, Kombinasi Rasa Manis Dan Lembut

Kek coklat karamel adalah hidangan istimewa yang menggabungkan tekstur lembut lapisan puding karamel dengan kek…

23 hours ago

Karipap Spera Cara Utara, Inti Kelapa Pedas Yang Menyelerakan!

Karipap spera adalah sajian tradisional yang hanya boleh dijumpai di kawasan utara seperti Kedah dan…

23 hours ago