Cara ‘Defrost’ Ikan Dengan Betul & Selamat, Elak Keracunan Makanan!

Tetapi, lebih baik elakkan menggoreng ikan beku secara terus kerana boleh menyebabkan percikan minyak dan ikan tidak masak sepenuhnya.

Oleh itu, penting untuk kita mencairkan ikan dahulu sebelum dimasak. Tetapi, proses mencairkan ikan juga tidak boleh dilakukan secara sembarangan agar tekstur dan rasa ikan tidak berubah.

Baca juga: Elak Makan 7 Jenis Ikan Ini, Rupanya Nombor 3 Tu Ramai Yang Suka

CARA BETUL NYAHBEKU IKAN FROZEN

Berikut merupakan cara betul mencairkan ikan sebelum dimasak:

1. Letak di bahagian bawah peti sejuk

Cara ini bukanlah cara yang cepat untuk mencairkan ikan beku. Tapi, ia adalah cara yang paling selamat.

Letakkan ikan dalam bekas bersih, kemudian letakkan di bahagian bawah peti sejuk atau jauh dari makanan lain untuk mengelakkan bakteria yang boleh menyebabkan keracunan makanan.

Proses ini mungkin mengambil masa sehingga 24 jam. Jadi, anda perlu menyediakan ikan beku sekurang-kurangnya sehari sebelum memasak. Kualiti ikan akan kekal terjaga sehingga 1 hingga 2 hari selepas itu.

2. Menggunakan air sejuk

Kaedah ini boleh mencairkan ikan dengan lebih cepat berbanding membiarkannya dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, anda perlu berhati-hati dalam mencuba kaedah ini.

Pertama sekali, bungkus ikan dalam beg plastik. Pastikan beg plastik yang digunakan tidak bocor untuk mengelakkan bakteria merosakkan kualiti ikan.

Selepas itu, letakkan beg plastik dalam bekas yang berisi air sejuk. Tukar air setiap 30 minit sehingga ikan tidak lagi beku.

Dengan cara ini, satu kilogram ikan beku mungkin mengambil masa sekitar 2 jam untuk mencair sebelum boleh dimasak.

3. Menggunakan microwave

Cara lain untuk mencairkan ikan beku adalah dengan menggunakan microwave. 

Pastikan anda menggunakan bekas yang selamat dan tahan panas. Elakkan memanaskan ikan menggunakan bekas styrofoam, kotak kadbod, atau plastik yang bersentuhan terus dengan ikan.

Letakkan ikan dalam bekas, dan tutup dengan penutup yang tidak bersentuhan terus dengan ikan.

Kaedah ini boleh mencairkan ikan beku dengan lebih cepat, tetapi hanya sesuai untuk ikan yang akan dimasak dengan segera.

Sumber: hellosehat

Baca juga: Bukan Sebarang Ikan, Rupanya Ikan Kembung Ini Ada Banyak Khasiat Untuk Kesihatan!