Cara Buat Donut Susu Pandan, Gebu Gebas Macam Gigit Kapas

Bahan-bahan untuk doh donut pandan:

• 700g tepung gandum
• 2 sudu gula
• 1 sudu yis kering
• 1 tsp bread improver
• 1 tsp baking powder
• 1 biji telur
• 200ml air pandan sejuk atau air coway + fresh milk, jumlahkan beratnya kepada 450g
• 2 titis pewarna hijau apple
• 1 tsp garam
• 2 sudu marjerin

Cara penyediaan:

1. Masukkan bahan-bahan kering ke dalam mixer dan tuang cecair sedikit demi sedikit. Uli selama 5 minit hingga menjadi doh.

2. Tambahkan garam dan marjerin, teruskan menguli selama 30 minit hingga doh elastik.

3. Sapukan minyak di sekitar mangkuk, letakkan doh, tutup dengan kain, dan rehatkan selama 1 jam hingga doh kembang.

4. Tumbuk doh untuk mengeluarkan angin, timbang 38-39g setiap bahagian, bulatkan, dan rehatkan lagi selama 1 jam.

5. Bentukkan doh dengan lubang di tengah, rehatkan 15 minit, kemudian goreng dengan api kecil sekali balikkan untuk mendapatkan white ring.

Sangkaya Pandan:

• 8 helai daun pandan (blender dengan 400 ml air, tapis)
• 2 kotak santan (200 ml)
• 3 sudu makan gula
• 2 sudu makan tepung kastard
• 1 sudu teh garam

Masak hingga pekat, kemudian hidangkan donut dengan susu tepung dan cicah dengan sangkaya pandan.

Selamat mencuba!