Pucuk ubi enak dimasak dengan pelbagai jenis masakan. Kalau dicelur, selalunya ia dijadikan sajian pecal, gado-gado ataupun dinikmati bersama sambal belacan dan budu.
Tapi pernah tak jadi bila anda celur, sayuran ini akan bertukar warna coklat dan pucat? Nampak tak menarik jadinya.
Menerusi perkongsian oleh Puan Razilah Said, beliau mendedahkan petua dari arwah ibu tercinta agar sayur yang direbus kekal hijau dan nampak menyelerakan. Jom cuba!
Baca juga: Jenis Sayur Yang ‘Berangin’, Patutlah Perut Kembung & Sakit-Sakit Badan
Cara-cara mencelur yang betul:
1. Didihkan air. Masukkan sayur dan taburkan garam kasar.
2. Balikkan-balikkan sehingga sayur lembut.
3. Kemudian, toskan airnya dan bilas dengan air sejuk sambil ramas-ramas.
4. Perahkan sayur tersebut untuk keringkan airnya.
Bahan-bahan:
Cara-cara:
1. Kisar atau tumbuk semua bahan kecuali sayur.
2. Sangan bahan kisar sehingga kering airnya. Masukkan gula dan garam serta perasa jika suka.
3. Masukkan pula kepala parut, kacau sebati dan sejukkan.
4. Akhir sekali, masukkan sayur yang sudah dicelur. Gaul sebati dan siap.
Kredit resipi dan gambar: Razilah Said
Baca juga: Tip Simpan Sayur Tahan Lama Dalam Peti Sejuk, Sebulan Dua Tetap Segar
Daun rosemary bukan sahaja terkenal sebagai herba yang menaikkan aroma dalam masakan, malah ramai turut…
Ada macam-macam jenis cekodok yang boleh dibuat, tapi cekodok tepung kosong tetap menjadi pilihan ramai…
Petua sotong tak kecut selepas dimasak memang ramai cari, terutama bila masak hidangan seperti sambal…
Ayam sos tiram Thai antara menu yang disukai ramai kerana rasanya cukup lengkap dari masin,…
Kalau sedang mencari resepi pancake baby yang mudah, gebu dan sedap, inilah resipi yang wajib…
Bawang putih goreng rangup ini ramai yang suka simpan di dapur kerana boleh menaikkan rasa…