Jika anda belum pernah makan Mooncake Thousand Layer, kami cadangkan anda cuba cara buat Mooncake ini sekali seumur hidup kerana sedapnya sangat luar biasa.
Apabila bercerita tentang Mooncake, pasti anda terfikirkan kuih tradisional Cina yang berbentuk bulat, bercorak cantik dan diisi dengan pelbagai jenis inti.
Mooncake Thousand Layer merupakan sejenis kuih berinti kacang merah yang bentuk luarnya berlapis-lapis kerana menggunakan resipi kulit karipap pusing.
Babylynn Bong telah kongsikan cara buat Mooncake Thousand Layer dengan menggunakan resipi kulit karipap pusing oleh Azhariah Adnan di Facebook. Jom kita cuba!
Baca juga: Cara Buat Kulit Karipap Pusing Langkah Demi Langkah, Rangupnya Tahan Lama!
Bahan-bahan:
Bahan-bahan doh A (doh luar):
Bahan-bahan doh B:
Cara-cara membuat:
1. Mula-mula, sediakan doh A dengan mencampurkan tepung gandum, tepung jagung dan marjerin bersama gula, garam dan air ke dalam satu bekas.
2. Selepas itu, gaul dan uli sampai doh tak melekat pada tangan.
*Masukkan 500gm dulu air, jika rasa keras, baru tambah sedikit demi sedikit, bergantung pada kualiti tepung.
3. Bulat-bulatkan doh dan timbang setiap satu beratnya 200gram, kemudian ketepikan dahulu.
4. Sediakan doh B dengan mencampurkan tepung beras, tepung gandum dan marjerin, kemudian gaul sampai sebati.
5. Bulat-bulatkan doh dan timbang setiap satu beratnya 35gram.
6. Ambil doh A dan isi dengan doh B, kemudian tutup rapat dan buat sampai habis.
7. Ambil 1 bebola dan gelek memanjang, kemudian gulung dari bawah ke atas. Sebelum gulung, boleh sapu sedikit shortening.
8. Selepas itu, hiris, ambil satu potong doh dan gelek sampai lebar.
9. Letak inti kacang merah, bungkus dengan elok dan guntingkan lebihan doh.
10. Akhir sekali, panaskan minyak dan goreng sehingga kekuningan, angkat dan toskan. Siap untuk dinikmati!
Sekali-sekala nak buat kuih lain dari yang lain, bolehlah guna cara buat Mooncake Thousand Layer ini. Kerangupan kulit luar bersama inti kacang merah yang lazat pasti memikat selera.
Selamat mencuba!
Sumber: Babylynn Bong, Azhariah Adnan
Baca juga: Pau Goreng Kacang Merah, Ini Rahsia Dalam Yang Gebu Macam Kapas
Petua jika terkena minyak panas penting diketahui oleh setiap orang yang selalu berada di dapur,…
Pasti ramai yang belum pernah cuba pengat cempedak kan? Gabungan isi cempedak yang masak ranum…
Kuih Tok Aji Serban atau lebih dikenali sebagai pulut sekaya merupakan antara kuih tradisional Melayu…
Setiap kali Isnin hingga Jumaat, menghadap laptop sampai mata rasa juling, otak terus auto-play lagu…
Ayam kengsom merupakan antara hidangan berkuah masam pedas yang cukup terkenal kerana rasanya yang segar…
Pernahkah anda berdepan situasi seperti ini? Selepas penat menyediakan hidangan istimewa untuk keluarga, proses membersihkan…